پودینگ نان با ژامبون و تره فرنگی


مواد لازم برای تهیه پودینگ نان با ژامبون و تره فرنگی
مواد غذایی مقدار
نان باگت نصف یک عدد
کره سه قاشق غذا خوری
تره فرنگی دو عدد
پیازچه خرد شده یک چهارم پیمانه
برگ آویشن تازه چند برگ
ژامبون گوشت خرد شده نصف یک پیمانه
پنیر سوئیسی رنده شده یک و نیم پیمانه
نمک به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس شیر و تخم مرغ
مواد غذایی مقدار
شیر سه پیمانه
تخم مرغ دو عدد
جوز هندی به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه شیر قهوه دارچینی وانیلی
مواد غذایی مقدار
 شیر یک لیوان
شیر غلیظ شیرینی پزی یک لیوان
عصاره وانیل یک قاشق چای خوری
پودر دارچین یک قاشق چای خوری
قهوه به مقدار لازم


دستور تهیه پودینگ نان با ژامبون و تره فرنگی

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک نوع غذا برای میزبانی در میهمانی ها و دور همی های خانوادگی را آموزش دهیم.

نام این غذا پودینگ نان با ژامبون و تره فرنگی است.

شما می توانید از این دستور غذایی برای پذیرایی از میهمانانتان استفاده کنید و با یک غذای خاص و ویژه نظر آن ها را جلب کنید.

شاید شما فکر کنید که این پودینگ نان شیرین است اما در این مطلب طرز تهیه پودینگ نان غیر شیرین را آموزش خواهیم داد.

می توانید از این غذا به عنوان یک شام سبک استفاده کنید.

همچنین می توانید به عنوان وعده صبحانه نیز از این غذا استفاده کنید چرا که این غذا بسیار مغذی و مقوی می باشد.

یکی از مزیت های این غذا این است که می توانید یک تکه از این غذا را همراه با قهوه و چای میل کنید.

مرحله اول: خشک کردن نان
در این مرحله نصف یک عدد نان باگت را به قطعات کوچک برش می زنیم و آن ها را به شکل مکعب های کوچک در می آوریم و داخل سینی فر می ریزیم.

حالا فر را با دمای سیصد و پنجاه در جه روشن می کنیم و سینی را داخل آن می گذاریم دمای فر را تا چهار صد درجه هم می توانید افزایش دهید.

روی دما و مدتی که قرار است نان ها در فر باشند زیاد حساس نباشید و به جای آن مرتب آن ها را چک کنید و به محض این که نان ها خشک و ترد و طلایی شدند آن ها را از فر خارج کنید.

مرحله دوم: آماده کردن تره فرنگی
تره فرنگی ها از خانواده پیازچه ها هستند و شباهت ظاهری بسیار زیادی به آن ها دارند تنها تفاوت پیازچه و تره فرنگی اندازه آن ها است .

برای خرد کردن تره فرنگی نیز دقیقا مثل خرد کردن پیازچه عمل می کنیم ابتدا قسمت ریشه دار آن را می بریم و دور می اندازیم.

بعد تره فرنگی را از قسمت سفید به صورت حلقه ای برش می زنیم تا به قسمت های سبز آن برسیم.

توجه کنید تره فرنگی ها به دلیل محیط رشدی که دارند معمولا بسیار کثیف هستند و باید در تمیز کردن و شستن آن ها بسیار دقت کنید.

بعد از این که تره فرنگی هار ا به صورت حلقه ای برش زدید یک کاسه بزرگ آب سرد بردارید و این حلقه های کوچک را درون آب بیاندازید. فقط چون تره فرنگی لایه لایه است پس حتما این لایه ها را از هم جدا کنید و بعد داخل آب بیاندازید.

با این کار تمام کثیفی و گل و لای داخل تره فرنگی ها بیرون می آید و خیلی راحت می توانید آن ها را بشویید و آبکشی کنید.

بعد از این که تره فرنگی ها را آب کشی کردید آن ها را داخل یک ظرف که درونش دستمال انداخته اید بریزید و با یک دستمال دیگر تا جایی که می توانید آب آن ها را بگیرید.

حالا داخل یک ماهیتابه دو قاشق غذا خوری کره بریزید و تره فرنگی های شسته شده و خشک شده را به آن اضافه کنید تا کاملا ترد و لطیف شوند.

تره فرنگی طبع بسیار متعادلی دارد و وقتی به این تره فرنگی هایی که شبیه پیاز هستند نگاه می کنید به نظر خیلی خشک و سفت می آیند اما در واقع اصلا این گونه نیست و آن ها بسیار نرم و لطیف هستند.

حتما تره فرنگی ها را با شعله ملایم سرخ کنید تا کاملا ترد شوند در حقیقت اصلی ترین هدف سرخ کردن تره فرنگی ها ترد شدن آن ها است.

به دلیل استفاده از کره رنگ آن ها کمی طلایی می شود و برای این که رطوبت تره فرنگی ها کاملا گرفته شود مقداری نمک هم به آن ها اضافه می کنیم.

مرحله سوم: آماده کردن مواد پودینگ
در این مرحله به یک ظرف بزرگ نیاز داریم.

نان هایی که داخل فر هستند را چک کنید و اگر کاملا خشک و طلایی شده بودند از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شوند.

حالا چند عدد پیازچه را به صورت اوریب خرد کنید البته فقط قسمت سبز آن ها را. حدودا یک چهارم پیمانه پیازچه خرد شده نیاز داریم. البته این میزان بستگی به ذائقه شما دارد که از چه مقدار پیازچه استفاده کنید.

چون در نهایت طعم پیازچه بر طعم تره فرنگی غالب خواهد شد چون تره فرنگی ها طعم و عطر بسیار ملایم تری نسبت به پیازچه دارد.

حالا تکه های نان خشک شده را داخل ظرف می ریزیم و پیازچه های خرد شده را نیز اضافه می کنیم.

بعد حدودا سه برگ آویشن تازه به موادمان اضفه می کنیم.

بعد سه ورق ژامبون گوشت را به شکل مربع های کوچک برش می زنیم و به موادمان اضافه می کنیم. این تعداد ژامبون حدودا نصف یک پیمانه می باشد.

حال تره فرنگی های سرخ شده را به مواد داخل ظرف اضافه می کنیم .

بعد حدودا یک و نیم پیمانه پنیر سوئیسی رنده شده داریم که یک پیمانه آن را به موادمان اضافه می کنیم و بقیه آن را برای روی پودینگ نگه می داریم.

تمام مواد را به خوبی هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند .

مرحله چهارم: آماده کردن سس شیر و تخم مرغ
در این مرحله داخل سه پیمانه شیر دو عدد تخم مرغ می شکنیم و با هم زن دستی آن ها را هم می زنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند. بعد مقداری نمک، فلفل سیاه و جوز هندی به آن ها اضافه می کنیم تا عطر  و بوی بهتری بگیرند.

مرحله پنجم: ترکیب مواد خشک پودینگ با سس شیر و تخم مرغ
سس شیر و تخم مرغ مزه دار شده را به مواد خشک داخل کاسه اضافه می کنیم و هم می زنیم .

بهتر است حدود پانزده دقیقه به این مواد استراحت بدهید  تا سس به خوبی به خورد مواد خشک به خصوص نان های خشک برود.

در این مدت یک قاشق غذا خوری کره نرم شده را داخل ظرفی که می خواهیم موادمان را درون آن بریزیم می گذاریم و با پشت قاشق به همه جای ظرف می مالیم و همه جای آن را چرب می کنیم.

این ظرف باید یک کمی گود باشد و همچنین مقاوم به گرما چرا که قرار است در مرحله آخر مواد آماده شده پودینگ داخل فر بپزند.

حالا مواد آماده شده پودینگ را داخل ظرف مورد نظر بریزید و با دست آن ها را مرتب کنید و مطمئن شوید که مواد خیلی به هم فشرده نباشند و در آخر هم نصف پیمانه پنیر سوئیسی رنده شده را به آن ها اضافه می کنیم.

مرحله ششم: پخت پودینگ نان و ژامبون با تره فرنگی
حالا ظرفمان را به مدت چهل و پنج تا پنجاه دقیقه داخل فری که از قبل با دمای سیصد و پنجاه درجه گرم شده است می گذاریم تا زمانی که پف کند و رنگ آن طلایی شود.

مرحله هفتم: طرز تهیه شیر قهوه دارچینی وانیلی
در این مرحله یک لیوان شیر را با یک لیوان شیر غلیظ شیرینی پزی و یک قاشق چای خوری عصاره وانیل و یک قاشق چای خوری پودر دارچین را داخل شیک می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم تا کاملا ترکیب شوند.

اگر پودینگ را در وعده صبحانه میل می کنید می توانید در کنارش از این ترکیب شیر و دارچین همراه با قهوه استفاده کنید.

مرحله آخر: سرو و تزئین
بعد از پنجاه دقیقه که پودینگ نان و ژامبون با تره فرنگی شما آماده شد آن را از فر خارج کنید و اجازه بدهید خنک شود این غذا بعد از خنک شدن پف خود را از دست می دهد.

در آخر می توانید با چند برگ آویشن تازه این غذا را تزئین کنید.

ظاهر این غذا بسیار دلربا و خوشایند است و مطمئنا نظر میهمان ها و خانواده را به سمت شما جلب می کند.

با مقدار موادی که در این مطلب استفاده شد می توانید برای چهار تا شش نفر این غذای خوشمزه را درست کنید.

امیدواریم این دستور العمل مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد و از آن لذت ببرید.