مواد لازم برای تهیه یک پارچ شربت آبلیمو

۲۰۰ گرم شکر

۱۰۰ گرم آب لیموی ترجیحا تازه

۳ لیوان (۷۵۰ میلی‌لیتر آب)
 

طرز تهیه شربت آبلیموی خوشمزه

 
مرحله اول
شکر و آب لیمو را مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
 
مرحله دوم
سه لیوان آب را در یک پارچ بریزید تا تقریبا سر پر شود. سپس مخلوط شکر و آب لیمو را به آن بیفزایید و آن‌ها را خوب مخلوط کنید.
 
مرحله سوم
پارچ شربت را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
 
مرحله چهارم
برای سرو، شربت آبلیمو را در لیوان‌های بلند بریزید و با یک قاچ لیمو و یک برگ نعنا تزئین کنید.
 

نکات مهم برای تهیه شربت آبلیمو

در صورت تمایل می‌توانید چند تکه یخ نیز در هنگام سرو در لیوان‌های شربت آبلیمو بریزید.

مقدار شکر کاملا سلیقه‌ای است و شما می‌توانید طبق ذائقه خود، شکر کمتر یا بیشتری در شربت بریزید.

اگر نمی‌‌توانید از شکر استفاده کنید یا می‌خواهید یک نوشیدنی سالم‌تر درست کنید، کافی است به‌جای شکر از عسل، شیره خرما یا انگور استفاده کنید.

برای گرفتن آب لیمو چند راه از جمله له کردن و ورقه ورقه کردن وجود دارد. یکی از راه‌های مرسوم، استفاده از غذاساز یا مخلوط‌کن است. برای این کار، لیمو‌ها را چهار قاچ کنید، در کاسه همزن بگذارید و با قطعه خمیرگیر، آن‌ها را روی سرعت پایین به‌مدت ۲ دقیقه بزنید. با این روش، آبلیمو و تفاله قاطی می‌شوند؛ پس آن را از یک صافی عبور دهید و آب آن‌ها در لیوان بریزید.

طرز تهیه شیره شربت آبلیمو به این صورت است که در ابتدا شکر و آب را در یک قابلمه می‌ریزند و روی حرارت متوسط قرار می‌دهند تا شکر در آب حل شود و یک شهد غلیظ به دست بیاید.

برای به قوام رسیدن شهد، حدود ۷ تا ۱۲ دقیقه وقت لازم است. شهد را از روی حرارت برمی‌دارند و درب قابلمه را می‌گذارند تا دیواره‌های قابلمه عرق کنند و شربت شکرک نزند.

پس از خنک شدن شربت، آب لیمو را کم کم در شیره می‎ریزند و با شربت مخلوط می‌کنند تا کاملا صاف و یکدست شوند.

شیره شربت آبلیمو را می‌توان در یخچال در بطری شیشه‌ای نگهداری کرد و در زمان سرو، یک پنجم لیوان را با شربت آبلیمو و بقیه را با آب و یخ پر کرد. 

شربت آبلیمو با لیموی تازه نیز، یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین نسخه‌های این نوشیدنی است.

طرز تهیه شربت آبلیمو با لیموی تازه بسیار ساده است و کافی است پس از خنک شدن شیره،  پالپ‌های درون لیمو ترش را خرد کنید و به‌همراه آب لیموی تازه در شربت بریزید تا مزه و عطر لیموی تازه در نوشیدنی شما غوغا به پا کند. 1
 

طرز تهیه شربت آبلیمو با افزودنی‌های مختلف

 
شربت آبلیمو و عسل و طرز تهیه آن
شربت آبلیمو عسل، یک نوشیدنی جادویی است که مصرف آن در صبحگاه به‌صورت ناشتا می‌تواند در درمان بسیاری از بیماری‌ها مانند گلودرد و سرفه معجزه کند.
 
مواد لازم
عسل به مقدار لازم

آب به مقدار لازم

دو عدد لیموی تازه
 
طرز تهیه شربت آبلیمو عسل
عسل را در یک تابه مناسب بریزید و روی حرارت بسیار کم قرار دهید. توجه داشته باشید که عسل نباید زیاد گرما ببیند، زیرا خواص آن از بین می‌رود.

لیمو و آب را در یک قابلمه دیگر بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا به جوش آید. با این کار، باکتری‌های سطح لیمو از بین می‌روند و پوست آن نیز نرم می‌شود.

پس از چند دقیقه جوشیدن لیموها، قابلمه را از روی شعله بردارید و اجازه دهید تا سرد شوند. پس از سرد شدن، لیموها را با پوست به قطعات کوچک خرد کنید و در تابه عسل گرم شده بریزید.

لیموی خردشده و عسل را برای ۱۵ دقیقه روی حرارت کم، گرم کنید. سپس لیموها را جدا کنید و اجازه دهید تا عسل خنک شود.

شربت آبلیمو و عسل آماده است. برای سرو، به میزان دلخواه شربت را در لیوان بریزید و بقیه را با آب و یخ پر کنید.
 

نکات مهم برای تهیه شربت آبلیمو و عسل

شما می‌توانید در انتها کمی گلاب یا زعفران دم‌کرده به این شربت بیفزایید تا طعم بهتری بگیرد.

بک روش ساده‌تر برای تهیه این شربت این است که آب نصف لیموی تازه را با یک قاشق چای‌خوری عسل در یک فنجان آب گرم بریزید و خوب مخلوط کنید.

سپس اجازه دهید تا خنک شود و سرو کنید.
 
مواد لازم شربت آبلیمو با خیار و طرز تهیه آن
۴ قاشق عسل

۲ قاشق گلاب 

۲ عدد خیار تازه

یک پارچ آب خنک

نصف استکان آب لیمو
 
طرز تهیه شربت آبلیمو با خیار
عسل را در مقداری آب ولرم حل کنید. سپس آب لیموی تازه را به آن بیفزایید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

پوست خیارها را بگیرید و آن‌ها را با رنده ریز، رنده کنید. سپس آن‌ها را به‌همراه مخلوط عسل، آب و آب لیمو در پارچ آب خنک بریزید.

در انتها گلاب را به پارچ شربت اضافه کنید.

برای سرو، شربت را به‌همراه چند تکه یخ در لیوان بریزید و با خیار حلقه شده تزئین کنید.


نکات مهم برای تهیه شربت آبلیمو با خیار 

شما می‌توانید به‌جای عسل از شکر هم استفاده کنید؛ اما از آنجا که طبع خیار و آب لیمو سرد و طبع عسل، گرم است، بهتر است در این شربت، عسل بریزید.

به‌جای گلاب می‌توان از شربت سکنجبین هم استفاده کرد.

اگر به طعم ترشی علاقه دارید، می‌توانید آب لیموی بیشتری در این شربت بریزید.

برخی افراد در شربت آبلیمو با خیار، تخم شربتی یا نعنا هم می‌ریزند.


 
شربت آبلیمو با خاکشیر و طرز تهیه آن
خاکشیر، یک ماده غذایی بی‌نظیر برای کاهش درجه حرارت بدن، تسکین سردرد و رفع بی‌حالی و سرگیجه ناشی از گرما است و ترکیب آن با آبلیمو یک شربت بسیار لذیذ و گوارا را خلق می‌کند که برای سرو در مهمانی‌ها و ماه رمضان، عالی است.
 
مواد لازم برای ۴ لیوان شربت
۳ تا ۴ عدد لیموی تازه

۴ قاشق غذا خوری خاکشیر

۴ لیوان آب

شکر به مقدار دلخواه (حدود ۱۰۰ گرم)

گلاب به میزان لازم (حدود یک پیمانه)

یخ به مقدار لازم
 
طرز تهیه شربت آبلیمو با خاکشیر
خاکشیر را در یک کاسه بریزید و روی آن را با آب پر کنید. دانه‌های خاکشیر را با چنگال کاملا هم بزنید. سپس اجازه دهید تا دانه‌ها ته‌نشین شوند.

آب کاسه را آرام تخلیه کنید. این کار را برای چندبار دیگر تکرار کنید تا خاکشیر تمیز و عاری از هرگونه خاک و شن‌ریزه شود. 

پس از شستشوی کامل خاکشیر، خاکشیر را برای چند ساعت در آب بگذارید، سپس آب آن را با احتیاط خالی کنید.

آب سرد، آب لیموهای تازه و شکر را در یک پارچ با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. سپس خاکشیر و گلاب را به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید.

شربت آبلیمو و خاکشیر را در یخچال قرار تا خنک شود.

برای سرو، شربت آبلیمو و خاکشیر را در لیوان‌های بلند بریزید و بایک قاچ لیموی تازه یا برگ نعنا تزئین کنید.
 
شربت آبلیمو با نعنا و طرز تهیه آن
نعنا یکی از سبزیجات معطر با عطر و بویی بی‌نظیر است که می‌تواند شربت آبلیموی شما را به یک نوشیدنی دلچسب‌تر تبدیل کند.
 
مواد لازم
۶ عدد لیمو ترش

یک پیمانه شکر

یک پیمانه آب

۶ شاخه نعنا

آب گازدار به میزان لازم

یخ به میزان لازم
 
طرز تهیه شربت آبلیمو با نعنا
آب و شکر را در یک قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش آید و شکر حل شود.

زمانی که حجم شهد به نصف مقدار اولیه رسید، شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا شهد خنک شود.

آب پنج عدد لیمو را بگیرید. نعنا را به‌خوبی بشویید و برگ‌های آن را به‌صورت ریز ریز خرد کنید یا در هاون بکوبید.

آب لیموی تازه و نعناهای ریز خردشده را در شربت بریزید و هم بزنید.

در لیوان‌های سرو، چند تکه یخ بیندازید و مقداری از شربت آبلیمو و نعنا را در آن‌ها بریزید. سپس بقیه لیوان را با آب گازدار پر کنید.

یک عدد لیموی باقی‌مانده را قاچ کنید و به‌همراه برگ نعنا برای تزئین در لیوان شربت بیندازید.

شربت آبلیمو با شیره انگور و طرز تهیه آن
شربت آبلیمو با شیره انگور، یک نوشیدنی خنک با ماندگاری بالا و بسیار مغذی است که تنها تفاوت آن با شربت آبلیموی ساده در این است که به‌جای شکر از شیره انگور استفاده می‌شود. شیره انگور یا دوشاب، یکی از فرآورده‌های انگور است که از آب انگور درست می‌شود.

شیره انگور در مقایسه با انگور، کالری بسیار بالایی دارد و حاوی ویتامین‌های A، B، C و املاحی چون آهن، منیزیم، فسفر و مقداری کلسیم است.

مواد لازم برای یک لیوان شربت
یک پنجم تا یک ششم لیوان شیره انگور

یک لیوان آب ولرم

۴ عدد لیمو ترش تازه
 
طرز تهیه شربت آبلیمو با شیره انگور
شیره انگور را در لیوان سرو بریزید و بقیه را با آب ولرم پر کنید. سپس ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا شیره باز شود.

آب لیموهای تازه را بگیرید و در لیوان بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس شربت را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

برای سرو، چند تکه یخ در لیوان شربت بریزید.
 

نکات مهم برای تهیه شربت آبلیمو با شیره انگور

با توجه به شیرینی شیره انگور، بهتر است شیره را کم کم با آب مخلوط کنید و قبل از سرو، آن را مزه کنید تا مقدار شیرینی شربت، طبق سلیقه شما باشد.

شیره انگور را می‌توان در بیرون یخچال نگهداری کرد. اگر شیره انگور در بیرون از یخچال کپک بزند یا ترش شود، به این معنا است که کیفیت خوبی ندارد.

شیره انگور باکیفیت و مرغوب، رنگ شفافی دارد و خاک‎آلود نیست.
 
مواد لازم شربت آبلیمو با طعم لیموی ترش و طرز تهیه آن
۶ تا ۷ لیوان آب

یک قاشق مرباخوری پوست لیمو ترش رنده شده

۲ لیوان آب لیمو

۳ لیوان شکر
 
طرز تهیه شربت آبلیمو با طعم لیموی ترش
آب و شکر را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش آید و شکر حل شود. 

پس از غلیظ شدن شهد، شعله گاز را خاموش کنید و شیره را از صافی عبور دهید. سپس پوست لیمو ترش رنده شده و آب لیمو را به آن اضافه کنید و دوباره روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا شربت غلیظ شود.

شربت را پس از رسیده به غلظت دلخواه از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس آن را در ظرف شیشه‌ای دربسته در یخچال نگهداری کنید.

در زمان سرو، یک پنجم لیوان را با شربت آبلیمو و بقیه را با آب سرد و چند تکه یخ پر کنید. نوش جان! 2


 

خواص آبلیمو

 
1.خواص آب لیمو برای پوست
آب لیمو حاوی ویتامین ث، فلاونوئیدها و انواع آنتی‌اکسیدان‌ها است که مصرف آن به جوانسازی پوست کمک بسیاری می‌کند.

در واقع با مصرف آبلیمو، ویتامین‌ها جذب پوست می‌شوند و پوست پاکسازی می‌شود.

اگر آب لیمو به طور مرتب مصرف شود، به مرور زمان جوش‌های صورت رفع می‎شوند و پوست شفاف می‎شود.
 
2. خواص آب لیمو برای معده
آب لیمو اسیدی است و موجب ترشح بزاق‌ دهان می‌شود. بزاق دهان نیز به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.

در کنار آن، فلاونوئیدهای موجود در آب لیمو باعث ترشح آنزیم‌های گوارشی می‌شوند که به بهبودی عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کنند.

علاوه بر این‌ها، اگر جزو افرادی هستید که از یبوست رنج می‌برید، آب لیمو باعث تحریک فعالیت‌ روده می‌شود و شما را از سوزش‎‌ مداوم سر دل نجات می‎دهد.
 
3. فواید آب لیمو برای رفع عفونت بدن
معمولا در فصول سرد سال در اثر سرماخوردگی یا آنفولانزا، بدن شما ملتهب می‎شود، بنابراین بیماری شما، سخت و طولانی می‌شود.

این عفونت‌ها در مدت طولانی، اثرات منفی زیادی در بدن می‎گذارند. برای بهبودی و رفع عفونت‌، مصرف آبلیمو کمک‌کننده خواهد بود.

ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آب لیمو برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید هستند.

این مواد معدنی با عفونت‌هایی که در اثر ویروس‌ سرماخوردگی و آنفولانزا به بدن آسیب رسانده، مبارزه می‌کنند.

شما با مصرف آب لیمو سریع‌تر بهبودی پیدا می‌کنید.
 
4. کاهش وزن با آب لیمو
مصرف مرتب آب لیمو به کنترل وزن کمک می‌کند. در واقع با مصرف آب لیمو که یک ماده‌ی اسیدی است، سوخت‌وساز بدن افزایش می‌یابد و بدن شما برای سوزاندن کالری‌ها آماده می‎شود. به علاوه، با مصرف مداوم نوشیدنی آبلیمو، بدن چربی کمتری در خود ذخیره می‌کند.

زمانی‌که بدن شما به‌طور مرتب فعالیت داشته باشد و غذایی که مصرف می‌کنید، کامل هضم شود، به‌ مرور زمان شاهد کاهش وزن خود خواهید بود.

اگر دوست دارید با نوشیدنی‌هایی که برای کاهش وزن مفید هستند، آشنا شوید، مقاله‌ی نوشیدنی برای کاهش وزن را مطالعه کنید.
 
5. کاهش قند خون با آب لیمو
زمانی که شما نوشیدنی آب لیمو مصرف می‌کنید، قند خون شما، کاهش می‌یابد. بنابراین افرادی که مبتلا به دیابت هستند، می‌توانند قند خون خود را کنترل کنند.

البته ناگفته نماند که مصرف نوشیدنی آب لیمو یا استفاده از این چاشنی در غذا، به تنهایی برای درمان شما کافی نیست. شما باید درمان‌ها و توصیه‌های پزشک را نیز انجام دهید.
 
6. آب لیمو برای کاهش بیماری قلبی
آب لیمو سرشار از منیزیم و پتاسیم است که برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی بسیار مفید هستند.

پتاسیم به تنظیم فشارخون و بهبودی گردش خون کمک می‎‌کند و خطر ابتلا به حمله‌ی قلبی و سکته‌ی مغزی را کاهش می‌دهد.

بر اساس تحقیقات، آبلیمو به کاهش کلسترول کمک می‌کند و از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند.
 
7. مصرف آب لیمو برای پیشگیری از سرطان‌ها
اگر سلول‌های بدن به شکل غیرطبیعی رشد کنند، بیماری سرطان بروز می‌کند. در این بیماری بخش‌های مختلف بدن، از جمله کلیه، ریه، کبد و … ، در معرض آسیب‌های جدی قرار می‌گیرند.

مصرف آب لیمو به دلیل آن‌که خواص آنتی‌اکسیدانی دارد، باعث رشد سلول‌های سالم و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود، بنابراین کمتر در معرض ابتلا به سرطان قرار می‎گیرید.
 
8. کاهش مشکلات التهابی با آب لیمو
التهاب باعث بروز مشکلات مختلفی می‌شود. علت اصلی بروز انواع سرطان‌ها، نقرس، آرتریت و مشکلات سیستم ایمنی، وجود التهاب در قسمت‌های مختلف بدن است.

اضافه کردن آب لیمو در غذاها و نوشیدنی‌ها، خطر ابتلا به درد و خشکی مفاصل، آرتروز و سایر بیماری‌های مفصلی را کاهش می‌دهد.

به علاوه، آب لیمو به کاهش سطح اسید اوریک کمک می‌‎کند. اسید اوریک یک ماده‌ی اضافی در بدن است که مشکلات زیادی ایجاد می‎کند.

با مصرف آبلیمو و کاهش اسید اوریک کمتر دچار بیماری نقرس می‎شوید.
 
9. خواص آب لیمو برای کبد
آب لیمو منبع آنتی‌اکسیدان است و به سم‌زدایی کبد، کمک بسیاری می‌کند. همچنین این نوشیدنی از اندام‌های بدن محافظت می‌کند تا مواد سمی وارد کبد نشود.

مخلوط یک لیوان آب لیمو به همراه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون برای سلامت کبد بسیار مفید است. با مصرف این نوشیدنی دیگر نیاز نیست که به سراغ داروهای شیمیایی بروید.

اگر می‌خواهید با نوشیدنی‌هایی که برای پاکسازی کبد مفید هستند، آشنا شوید، به مقاله نوشیدنی برای پاکسازی کبد مراجعه کنید.
 
10. خواص آبلیمو برای فشار خون
طبق تحقیقات انجام شده بر روی خانم‌های میانسال و مسن، مصرف روزانه آب لیمو همراه پیاده‎ روی در کاهش فشار خون بسیار موثر است. 3

پی نوشت:
1.www.kojaro.com
2.www.parsiday.com
3.www.alis.ir