کتلت

● مواد لازم: (برای ۲ نفر)
 

▪ گوشت چرخ کرده- ۵۰۰ گرم
▪ سیب زمینی متوسط- ۵۰۰ گرم
▪ تخم مرغ ۳ یا ۴ عدد
▪ پیاز متوسط ۲ یا ۳ عدد
▪ جعفری خرد شده- ۲ قاشق غذا خوری
▪ خرده نان – ۱ فنجان
▪ روغن
▪ نمک و فلفل- به مقدار کافی

● طرز تهیه:
 

سیب زمینی ها را برای۱۵ الی ۲۰ دقیقه با حرارت زیاد می جوشانیم تا نرم شوند سپس آنها را پوست کنده ونرم می کنیم.
پیازها را نیز پوست کنده ورنده می کنیم و به سیب زمینی ها اضافه می کنیم و همچنین تخم مرغ ها-نمک- فلفل- جعفری وگوشت را می افزایم آنها را خوب با هم مخلوط می کنیم تا هنگامی که مخلوط کاملا یکدست شود.
سپس از این مایع گلوله هایی به ضخامت ۴ تا ۵ سانتی متر برداشته و خرده نان ها را در سطح صاف پخش می کنیم و هر یک از گلوله ها را دراین خرده نان ها می غلتانیم تا کاملا آغشته شوند. گلوله ها را به صورت بیضی شکل می دهیم به طوریکه ضخامت هر کدام ۱ سانتی متر شود. روغن را در ظرفی ریخته و حرارت می دهیم. هر کدام از کتلت ها را در گرمای متوسط سرخ می کنیم تا هر دو طرف آن طلایی گردد. می توانیم کتلت ها را با جعفری و برش های گوجه فرنگی تزئین کنیم.
منبع:www.vista.ir
/ن