سوپ‌ مرغ‌ و برنج‌

● مواد لازم‌:
 

سینه‌ مرغ‌ خرد شده‌(حبه‌ قندی‌):۳۰۰ گرم‌
كرفس‌ ریز شده‌:۱۰۰ گرم‌
پیاز رنده‌ شده‌:یك‌ عدد
سیر له‌ شده‌ ریز شده‌:یك‌ حبه‌
دارچین‌ نكوبیده‌:یك‌ تكه‌ (۱۰ سانتی‌)
فلفل‌ سیاه‌ نكوبیده‌:یك‌ قاشق‌ چایخوری‌
آب‌:۷۰۰ سی‌سی‌
عصاره‌ مرغ‌ گالینابلانكا:۲ عدد
آب‌لیمو ترش‌تازه‌:۱۲ فنجان‌
برنج‌ خیس‌خورده‌:۷۵ گرم‌
برگ‌ جعفری‌ تازه‌:۱۲ فنجان‌
برگ‌ نعناع‌ تازه‌:۲ قاشق‌ غذاخوری‌

● طرز تهیه‌:
 

ابتدا مرغ‌، كرفس‌، پیاز، سیر، دارچین‌ و عصاره‌ مرغ‌ را در قابلمه‌ ریخته‌ و آب‌ را به‌ آن‌ افزوده‌ و به‌ مدت‌ ۴۰ دقیقه‌ می‌پزیم‌، سپس‌ آب‌لیموترش‌ و برنج‌ خیس‌ خورده‌ را به‌ مواد داخل‌ قابلمه‌ افزوده‌ و آن‌ را به‌ مدت‌ ۳۰ دقیقه‌ با حرارت‌ ملایم‌ می‌پزیم‌ تا جا بیفتد.در آخر غذا را در ظرف‌ مخصوص‌ كشیده‌ و با برگ‌ نعناع‌ و جعفری‌ تازه‌ تزیین‌ و میل‌ می‌كنیم‌.
منبع:www.vista.ir
/ن