پلو ترش

مواد لازم براي 4 نفر :
 

برنج آبكش كرده /3 پيمانه
رب انار /يك چهارم پيمانه
پياز سرخ كرده /3 قاشق سوپخوري
گردوي خرد كرده /يك چهارم پيمانه
ادويه كاري /1 قاشق مرباخوري
شكر /1 قاشق سوپخوري
مرغ پخته و استخوان گرفته /450 گرم
زعفران دم كرده /1 قاشق سوپخوري

طرز تهيه :
 

كف قابلمه اي را ته ديگ انداخته ، يك لايه برنج آبكش كرده درون قابلمه بريزيد. روي آن كمي رب انار ، پياز سرخ كرده ، گردوي خرد كرده ، ادويه كاري ، شكر و مقداري هم مرغ ريخته و همين كار را ادامه دهيد تا هم برنج و هم مواد تمام شود. سپس روي برنج روغن ريخته و دم بگذاريد.
منبع:ماهنامه ي هنر آشپزي شماره ي 49
/ن