آش ريحان

مواد لازم :
پياز / 2 عدد
روغن / 2 قاشق سوپخوري
زردچوبه / 1 قاشق چايخوري
عدس پخته / يک چهارم پيمانه
لپه پخته / يک چهارم پيمانه
آب مرغ / 1 ليتر
سبزي آش / نيم کيلو
ريحان / 250 گرم
گوجه فرنگي / 2 عدد
رب گوجه فرنگي / 1 قاشق سوپخوري
رشته آشي / نصف پيمانه
نمک و فلفل / به مقدار کافي

طرز تهيه :
پياز را خلال کرده با روغن کمي تفت دهيد . سپس زردچوبه ، عدس و لپه خيسانده شده و پخته شده را بيفزاييد . آنگاه آب مرغ را افزوده و بگذاريد تا عدس و لپه خوب بپزد . سبزي آش ، ريحان و گوجه فرنگي خرد شده و رب را افزوده و وقتي همه مواد پخته شد ، رشته آش را اضافه کنيد و بگذاريد تا ريز ري بجوشد تا حدي که آش جا بيفتد .
منبع:هنر آشپزي شماره 46