بيسکويت گردويي

مواد لازم :
آرد / 250 گرم
پودر قند / 80 گرم
کره يا روغن / 125 گرم
تخم مرغ / 1 عدد
بيکينگ پودر / يک چهارم قاشق چايخوري
وانيل يا اسانس دلخواه / کمي
گردوي ساييده شده / 1 پيمانه
پودر قند / نصف پيمانه
سفيده تخم مرغ / يک قاشق غذاخوري
گردو و شکلات براي تزئين / به مقدار لازم

طرز تهيه بيسکويت :
ابتدا کره و پودر قند ا با همزن بزنيد ، تا به صورت کرم درآيد ؛ سپس تخم مرغ و وانيل افزوده و در پايان ، آرد و بيکينگ پودر را اضافه کنيد . خمير را روي يک سطح صاف ، پهن و به قطر نيم سانت قالب زده و آن را به مدت 15 تا 20 دقيقه در فر با حرارت 175 درجه سانتي گراد بگذاريد ، تا بپزد .
طرز تهيه خمير گردويي جهت تزئين :
پودر گردو و پودر قند را کحاملا مخلوط کنيد ؛ سپس سفيده تخم مرغ را آرام آرام به مواد بيفزاييد تا خمير نرمي حاصل شود .
خمير گردويي تزئيني آماده راپ هن کرده و در اندازه هاي کوچک تر از قالب بيسکوتي ، قالب بزنيد . هر قطعه را در شکلات ذوب شده فرو برده و روي قطعات بيکوستي خنک شده قرار دهيد . در خاتمه روي هر بيسکويت را با قطعه گردويي تزئين کنيد .
منبع:هنر آشپزي شماره 46