ارزش غذایی نخودچی در 100 گرم

مقدار 100 گرم
کالری 387 کیلوکالری
کربوهیدرات 57.82 گرم
پروتئین 22.39 گرم
چربی 6.69 گرم
آب 10.28 گرم
فیبر 10.80 گرم
قند 10.85 گرم
کلسترول 0.00 میلی گرم
 

ویتامین های موجود در نخودچی در 100 گرم  

ویتامین 100 گرم
ویتامین A 2.00 میکروگرم
ویتامین D 0.00 میکروگرم
ویتامین E 0.83 میلی گرم
ویتامین K 9.10 میکروگرم
ویتامین C 0.00 میلی گرم
تیامین (B1) 0.49 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2) 0.11 میلی گرم
نیاسین (B3) 1.76 میلی گرم
کولین (B4) 0.00میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5) 0.61 میلی گرم
ویتامین B6 0.49 میلی گرم
فولات (B9) 437.00میکروگرم
ویتامین B12 0.00 میلی گرم
 

مواد معدنی موجود در  نخودچی در 100 گرم

ماده معدنی 100 گرم
کلسیم 45.00 میلی گرم
آهن 4.86 میلی گرم
منیزیم 166.00 میلی گرم
فسفر 318.00 میلی گرم
پتاسیم 846.00 میلی گرم
سدیم 64.00 میلی گرم
روی 2.81 میلی گرم
مس 0.91 میلی گرم
منگنز 1.60 میلی گرم
سلنیم 8.30 میکروگرم
 

نخودچی برای چه کسانی مفید یا مضر است؟

 
تنظیم کردن قند خون
نخود چی به دلیل داشتن نشاسته مقاومی به نام آمیلوز  می تواند تاثیر بسزایی در کمک به افرادی که به بیماری دیابت نوع 2 مبتلا هستند داشته باشد. این نشاسته موجب میشود که هضم کربوهیدرات ها دیر اتفاق بفتد و از این رو به حفظ سطح قند خون و انسولین کمک کند.
 
بهبود عملکرد روده 
نخود به دلیل داشتن مقدار بالای سلولز در پوست خود می تواند سبب  تحریک عملکرد داخلی روده شود. به علاوه نخودچی از مقادیر بالای فیبر غذایی محلول به نام رافینوز برخوردار است که سبب آسان تر شدن حرکت روده می گردد. نخودچی برای افرادی که از یبوست و مشکلات گوارشی  رنج می برند بسیار مفید می باشد. ولی در مصرف نخودچی زیاده روی نکیند چرا که دیر هضم است و ممکن است موجب ایجاد گاز شود.  
 
تقویت عضلات در ورزش 
اگر شما هم فردی ورزشکار و گیاهخوار هستید حتما نخود چی را در برنامه غذایی خود قرار دهید چرا که نخود چی با داشتن مقادیر بالای پروتئین، آهن و نشاسته می تواند شما را در تقویت و رشد عضلات کمک بسیار بکند.
 
مفید در سلامتی قلب 
همان طور که می دانید از دلایل ایجاد بیماری های قلبی عروقی فشار خون بالا و کلسترول بالا می باشد. طبق گزارشات به دست آمده  سالانه تقریبا 17.9 میلیون نفر در سراسر جهان به خاطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی از بین می روند. نخودچی به دلیل داشتن منیزیم، پتاسیم و ویتامین B سبب تنظیم فشار خون و کاهش کلسترول ناسالم می شود. مطالعات اثبات کرده اند که استفاده از غذاهای غنی از فیبر مثل نخود موجب سلامت قلب می گردد.
 
تقویت استخوان ها 
نخود چی دارای کلسیم، منیزیم، فیبر و ویتامین K می باشد که باری تقویت استخوان ها بسیار ضروری هستند. نخود چی با دارا بودن این مواد به تقویت و سلامت استخوان ها کمک شایانی میکند. در سنین کودکی که رشد استخوان ها در حال شکل گیری می باشد خوردن نخود چی تاثیر بسزایی در رشد آنها دارد. نخود چی با داشتن کلسیم فراوان موجب محافظت از استخوان ها و پیشگیری از عارضه پوکی استخوان میگردد. 
 
تقویت دندان ها
یکی از مواد معدنی حائز اهمیت در سلامت دندان ها کلسیم می باشد که در نخودچی به وفور دیده میشود. نخودچی با داشتن کلسیم می تواند سلامت دندان های شما را تضمین کند. 
 
مفید دوران بارداری
اگر میخواهید یک بارداری بی دردسر را تجربه کنید مصرف نخودچی را فراموش نکنید. نخودچی با داشتن مواد مغذی و مواد معدنی ضروری برای سلامت مادر و جنین بسیار موثر است. کلسیم، آهن، پروتئین و فیبر موجود در نخودچی برای سلامتی مادر و جنین بسیار مهم هستند که در نخودچی به وفور وجود دارند. به علاوه نخودچی یکی از منابع تغذیه ای عالی برای جذب ویتامین اسید فولیک می باشد. همان طور که می دانید اسید فولیک یک ویتامین ضروری در دوره بارداری به حساب می آید. 

 
پیش گیری از سرطان 
نخودچی دارای ویتامین C، E، اسید فولیک و مقدار بالای آنتی اکسیدان می باشد که به  جلوگیری از سرطان کمک می کند. این مواد مغذی موجب کاهش ایجاد تومور در اثر جهش سلولیمی شوند. طبق شواهد به دست آمده  آنتی‌ اکسیدان‌ ها یک سپر محافظتی در مقابل سلول‌ های سرطان‌ زا  ایجاد می‌ کنند. نخودچی دارای آنتی اکسیدان هایی مثل سلنیوم  است. سلنیوم ماده‌ ی معدنی  می باشد که سبب بهبود عملکرد آنزیم‌ های کبدی می شود و  موجب سم زدایی بدن از عوامل سرطان‌ میگردد
 
کاهش التهاب
نخودچی به دلیل داشتن مواد مغذی مثل سلنیوم، ویتامین‌ های A، B6، C، پروتئین، منیزیم، فیبر و آهن کمک شایانی به کاهش التهاب در بدن میکند. همان طور که مطلع هستید التهاب در بدن موجب بروز بیماری های متعددی می گردد. به همین خاطر توصیه می شود نخود چی را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
 
کاهش چین و چروک 
یکی از دلایل ایجاد چین و چروک در پوست صورت وجود رادیکال های آزاد در بدن است. نخودچی به خاطر داشتن انتی اکسیدهای فراوان میتواند با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و مانع از چروک شدن پوست و پیری زودرس گردد. 
 
کمک به کاهش وزن
نخود چی به خاطر داشتن فیبر می تواد شما را به مدت طولانی سیر نگر دارد و از پرخوری جلوگیری کند و از این طریق به شما در روند کاهش وزن کمک کند. اگر شما به دنبال مواد مغذی در رژیم لاغری خود هستید نخودچی را فراموش نکنید چرا که با یک مشت نخود چی هم مواد مغذی بسیار دریافت می کنید و هم مدت زیادی احساس گرسنگی به شما دست نمی دهد.
 
تقویت سیستم ایمنی بدن 
نخودچی با دارا بودن از انواع ویتامین ها و مواد معدنی می تواند در تقویت سیستم ایمنی به شما کمک کند. در فصل سرما  مصرف نخوچی را فراموش نکنید چرا که در این فصل سیستم ایمنی بدن بیشتر تضعیف می گردد.


منبع: راسخون