کالری گوشت چرخ کرده گوساله چقدر است؟ + ارزش غذایی

ارزش غذایی گوشت چرخ کرده گوساله در 100 گرم

مقدار	100 گرم
کالری	172 کیلوکالری
کربوهیدرات	0.00 گرم
پروتئین	24.38 گرم
چربی	7.56 گرم
آب	66.76 گرم
فیبر	0.00 گرم
قند	0.00 گرم
کلسترول	103.00 میلی گرم

 

ویتامین های موجود در گوشت چرخ کرده گوساله در 100 گرم  

ویتامین	100 گرم
ویتامین A	0.00 میکروگرم
ویتامین D	0.00 میکروگرم
ویتامین E	0.15 میلی گرم
ویتامین K	1.20 میکروگرم
ویتامین C	0.00 میلی گرم
تیامین (B1)	0.07 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	0.27 میلی گرم
نیاسین (B3)	8.03 میلی گرم
کولین (B4)	95.00میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	1.16 میلی گرم
ویتامین B6	0.39 میلی گرم
فولات (B9)	11.00میکروگرم
ویتامین B12	1.27 میلی گرم

 

مواد معدنی موجود در گوشت چرخ کرده گوساله در 100 گرم

ماده معدنی	100 گرم
کلسیم	17.00 میلی گرم
آهن	0.99 میلی گرم
منیزیم	24.00 میلی گرم
فسفر	217.00 میلی گرم
پتاسیم	337.00 میلی گرم
سدیم	83.00 میلی گرم
روی	3.87 میلی گرم
مس	0.10 میلی گرم
منگنز	0.04 میلی گرم
سلنیم	13.70 میکروگرم

 

گوشت چرخ کرده گوساله برای چه کسانی مفید یا مضر است؟

 

تقویت عضلات

یکی از موادی که وجود آن در بدن ضروری محسوب میگردد پروتئین می باشد. پروتیئن در بدن همانند بلوک یک ساختمان عمل می کند چرا که وجود آن سبب تقویت و استحکام استخوان ها، غضروف و پوست میگردد. به علاوه پروتئین کافی در بدن موجب میشود که توده عضلانی بدون چربی در بدن بسازیم. یکی از مواد غذایی که باعث میشود پروتئین  به میزان کافی در دسترس بدن قرار بگیرد گوشت چرخ کرده گوساله می باشد. گوشت چرخ کرده گوساله غنی از اسیدهای آمینه تقویت کننده و ضروری برای بدن است و برای سلامتی بسیار ضروری می باشد. برای نمونه یک گوشت چرخ کرده 170 گرمی بدون چربی تقریبا 46 گرم از پروتئین مورد نیاز بدن را تامین میکند و چون عاری از چربی می باشد میتواند در افزایش تولید پروتئین  در بدن بسیار تاثیر گذار باشد. 
 

اهمیت توده بدون چربی

یکی از موارد مهم در کهولت سن ساخت و یا حفظ توده بدون چربی در بدن است چرا که طبق تحقیقات افراد سن بالا که دارای توده عضلانی بدون چربی کمتری هستند بیشتر در معرض بیماری و مرگ و میر قرار میگیرند. به طور قطع این یک مطلب اثبات شده می باشد که هرچه توده عضلانی بیشت در کهولت سن از بین برود خطر مرگ زود هنگام شما را تهدید میکند. به علاوه مقدار سنتز پروتئین ماهیچه‌ای  با بالا رفتن سن به سرعت کاهش پیدا میکند و به همین خاطر ساخت و حفظ ماهیچه و توده عضلانی بسیار سخت می شود. یکی از مواد غذایی که میتواند شما را در این زمینه یاری کند گوشت چرخ کرده گوساله می باشد. شما با قرار دادن این ماده غذایی در لیست غذایی خود میتوانید موجب پیشگیری از بروز آنواع بیماری و مرگ زود هنگام شوید.
 

منبع غنی از مواد معدنی

یکی از مواد غذایی که میتواند بیشترین مقدار مواد معدنی را به بدن شما برساند گوشت چرخ کرده گوساله می باشد. این گوشت دارای مقادیر بالای مواد معدنی مانند آهن، سلنیوم، فسفر و روی می باشد. گوشت چرخ کرده گوساله توانایی تامین نیمی از سلنیوم و روی  مورد نیاز بدن را دارد. هم چنین میتواند روی بدن را تا حدود زیادی تامین کند. همان طور که میدانید روی برای رشد و نگهداری بدن بسیار ضروری می باشد. با توجه به نکات بالا شما میتوانید با خوردن گوشت چرخ کرده گوساله به راحتی مواد معدنی مورد نیاز بدن را به دست آورید.
 

جلوگیری از کم خونی

یکی از بیماری های شایع در سراسر دنیا کم خونی ناشی از فقر آهن می باشد. در بدن  دو نوع آهن وجود دارد که نام های آنها آهن هم و آهن غیرهم می باشد. آهن هم در دسترس ترین شکل آهن می باشد که در مواد غذایی گوشتی و دیگر غذاهای حیوانی یافت میشود. آهن غیر هم در غذاهای گیاهی مثل میوه، سبزیجات و آجیل وجود دارد. این آهن در قیاس با آهن هم نیز در بدن سخت تر جذب میگردد. گوشت چرخ کرده گوساله دارای مقادیر بالای آهن است که میتواند آهن مورد نیاز بدن را تا حدود زیادی تامین کند.
 

سرشار از ویتامین

گوشت گوساله یک منبع تغذیه عالی می باشد که سرشار از  مواد مغذی مورد نیاز بدن است. یکی از این مواد مغذی مفید برای بدن که در گوشت چرخ کرده گوساله به وفور دیده می شود ویتامین های گروه B می باشد، از جمله این ویتامین ها میتوان به ویتامینB12 اشاره کرد که یکی از ویتامین‌ های ضروری برای بدن است. ویتامین B12 همچنین دارای فواید فراوانی است که شامل بهبود پوست، خلق و خوی مثبت، خواب بهتر و بهبود اعصاب می شود. به این هم توجه کنید که کمبود این ویتامین  می تواند خطر افسردگی و مشکلات روانی را در بدن بالا ببرد. یک وعده 100 گرمی  گوشت چرخ کرده گوساله میتواند مقدار مورد نیاز از ویتامین B12  بدن را تامین کند. افراد گیاه‌ خوار بیشتر در معرض کمبود ویتامین B12 هستند به همین خاطر باید این افراد ویتامین‌ های مکمل را جایکزین کنند. همچنین گوشت چرخ کرده گوساله  دارای مقداری ویتامین E  و K  نیز  می باشد.
 

برای بهبود عملکرد

گوشت گوساله به  صورت معمول دارای 350 میلی گرم  کراتین در  هر 100 گرم می باشد. از مزایای کراتین برای بدن می‌ توان به موارد زیر اشاره نمود:

بهبود عملکرد ورزشی

کمک به رشد و نمو ماهیچه‌ ها 

افزایش انرژی و استقامت ماهیچه‌ها و بهبود عملکرد آنها
 

افزایش اندازه عضلانی

کراتین  شامل پیش سازها‌ی آرژنین،گلیسین و متیونین می باشد. همه این اسیدهای آمینه‌ ها نه تنها در گوشت گوساله یافت می شوند، بلکه گوشت چرخ کرده گوساله یکی از واجب ترین منابع غذایی برای تامین آنها است. به عبارت دیگر خوردن  این گوشت مقدار مناسبی از کراتین مورد نیاز بدن را تأمین می‌ کند و به بدن شما نیز کمک می‌ کند تا آن را تولید کند. به همین خاطر  دو تأثیر مثبت در سطح کراتین برای بدن دارد. ابتدا آن را مستقیماً در اختیار بدن قرار می‌ دهد و ثأنیا به بدن شما در ساخت آن کمک می‌ کند.


منبع: راسخون