ژله پرتقال

مواد لازم :
 

آب پرتقال / 2 ليوان
شکر / 1/5 ليوان
پودر ژلاتين / يک قاشق چاي خوري
* در نصف ليوان آب سرد حل شود .

طرز تهيه :
 

شکر را با آب پرتقال در قابلمه ريخته و روي حرارت مي گذاريم تا 20 دقيقه بجوشد . تا زماني که شکر حل شود هم مي زنيم ،بعد قابلمه را از روي حرارت بر مي داريم و ژلاتين حل شده را مي ريزيم و مرتب هم مي زنيم تا حل شود و غلظت پيدا کند ( در صورتي که مخلوط آب پرتقال و شکر کاملا غلظت گرفته باشد ، احتياجي به اضافه کردن ژلاتين نيست ).
توجه : براي حل کردن پودر ژلاتين ، يک قاشق چاي خوري از آن را با يک سوم ليوان آب سرد مخلوط کرده و به صورت بن ماري روي ( کتري ) مي گذاريم و کمي هم مي زنيم تا ژلاتين حل شود .
منبع:هنرآشپزی،شماره5
/ن