ارزش غذایی انجیر تازه در 100 گرم

مقدار 100 گرم
کالری 74 کیلوکالری
کربوهیدرات 19.18 گرم
پروتئین 0.75 گرم
چربی 0.30 گرم
آب 79.11 گرم
فیبر 2.90 گرم
قند 16.26 گرم
کلسترول 0.00 میلی گرم
 

ویتامین های موجود در انجیر تازه در 100 گرم

ویتامین 100 گرم
ویتامین A 7.00 میکروگرم
ویتامین D 0.00 میکروگرم
ویتامین E 0.11 میلی گرم
ویتامین K 4.70 میکروگرم
ویتامین C 2.00 میلی گرم
تیامین (B1) 0.06 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2) 0.05 میلی گرم
نیاسین (B3) 0.40 میلی گرم
کولین (B4) 4.70میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5) 0.30 میلی گرم
ویتامین B6 0.11 میلی گرم
فولات (B9) 6.00میکروگرم
ویتامین B12 0.00 میلی گرم
 

مواد معدنی موجود در انجیر تازه در 100 گرم

ماده معدنی 100 گرم
کلسیم 35.00 میلی گرم
آهن 0.37 میلی گرم
منیزیم 17.00 میلی گرم
فسفر 14.00 میلی گرم
پتاسیم 232.00 میلی گرم
سدیم 1.00 میلی گرم
روی 0.15 میلی گرم
مس 0.07 میلی گرم
منگنز 0.13 میلی گرم
سلنیم 0.20 میکروگرم
 

ارزش غذایی انجیر خشک در 100 گرم

مقدار 100 گرم
کالری 249 کیلوکالری
کربوهیدرات 63.87 گرم
پروتئین 3.30 گرم
چربی 0.93 گرم
آب 30.05 گرم
فیبر 9.80 گرم
قند 47.92 گرم
کلسترول 0.00 میلی گرم
 

ویتامین های موجود در انجیر خشک در 100 گرم  

ویتامین 100 گرم
ویتامین A 0.00 میکروگرم
ویتامین D 0.00 میکروگرم
ویتامین E 0.35 میلی گرم
ویتامین K 15.60 میکروگرم
ویتامین C 1.20 میلی گرم
تیامین (B1) 0.09 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2) 0.08 میلی گرم
نیاسین (B3) 0.62 میلی گرم
کولین (B4) 15.80میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5) 0.43 میلی گرم
ویتامین B6 0.11 میلی گرم
فولات (B9) 9.00میکروگرم
ویتامین B12 0.00 میلی گرم
 

مواد معدنی موجود در انجیر خشک در 100 گرم

ماده معدنی 100 گرم
کلسیم 162.00 میلی گرم
آهن 2.03 میلی گرم
منیزیم 68.00 میلی گرم
فسفر 67.00 میلی گرم
پتاسیم 680.00 میلی گرم
سدیم 10.00 میلی گرم
روی 0.55 میلی گرم
مس 0.29 میلی گرم
منگنز 0.51 میلی گرم
سلنیم 0.60 میکروگرم
 

انجیر برای چه کسانی مفید یا مضر است؟

 
انجیر مملو از آنتی‌ اکسیدان‌ های قدرتمند
انجیر به خاطر داشتن آنتی‌ اکسیدان‌ های فراوان، در سلامتی بدن نقش بسزایی دارد. اکسیداسیون به طور معمول تمام بدن را تحت تأثیر قرار می‌ دهد و موجب ایجاد بیماری‌ های متعدد همانند پیری زودرس و سرطان میشود. مواد غذایی ای که دارای آنتی‌ اکسیدان فراوان هستند نظیر انجیر میتوانند در مبارزه با چنین بیماری هایی بسیار مفید باشند. انجیر دارای انواع متعددی می باشد اما تمام این میوه ها مملو از از پلی‌ فنول‌های مختلف هستند و می‌ توانند در مبارزه با استرس اکسیداتیو مفید واقع گردند. بر اساس نتایج به دست آمده از تحقیقات مشخص شده که انجیر خشک شده منبع بهتری از ترکیبات پلی‌ فنولی به شمار می آید و فعالیت آنتی‌ اکسیدانی آن بیشتر از انجیر خام می باشد. با این حال چه نوع خام و چه نوع خشک انجیر دارای آنتی اکسیدان بسیار است.
 
انجیر موثر در درمان سرطان
به‌طور سنتی میوه انجیر در درمان بیماری‌ های متعدد مثل سرطان مور استفاده قرار میگیرد. بر اساس یک تحقیق در دانشگاه چین مشخص گردید که برخی از ترکیباتی که در انجیر وجود دارند در نابودی پوشش سلول‌ های سرطانی مختلف بسیار کمک می‌ کنند. با اینکه برای اثبات این موضوع به مطالعات بیشتری نیاز است، اما محققان دریافته اند که انجیر به خاطر داشتن ترکیبات بیواکتیو می‌ تواند در مبارزه با بیماری‌ های مختلف نقش مهمی را ایفا کند.

انجیر موثر در درمان بیماری‌ های رایج
از زمان های بسیار قدیم از میوه انجیر برای درمان طیف وسیعی از بیماری‌ های رایج استفاده میگردد. به طوری که می‌ توان بیش از ۴۰ نوع از بیماری‌ های گوارشی، تنفسی و… را با انجیر درمان کرد. فواید انجیر خشک برای معده، برای رحم، برای بارداری، برای یبوست، برای دیابت از موارد اثبات شده و انکار ناپذیر است. هم چنین طبق مطالعات مشخص گردیده که انجیر یک میوه‌ ی مفید در درمان آنمی، سرطان، بیماری کبدی، اختلالات پوستی، عفونت‌ های دستگاه ادراری و… محسوب میگردد.
 
انجیر دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی
انجیر دارای خاصیت ضدباکتری و ضد قارچ می باشد. طبق تحقیقات انجام شده در دانشگاه مالزی مشخص گردیده که عصاره‌ ی انجیر می‌ تواند با باکتری‌ ها، قارچ‌ها و میکروب‌ های متعدد مبارزه کند. بر اساس نتایج به دست آمده از مطالعات مختلف مشخص شده که انجیر می‌تواند موجب تحریک پاسخ سیستم ایمنی بدن گردد. به همین دلیل است که این میوه یک ماده‌ ی غذایی عالی در تقویت سیستم ایمنی بدن به شمار میرود. انجیر یکی از مواد غذایی موثر در مبارزه با بیماری‌ های رایج می باشد.
 
انجیر یک منبع عالی از پتاسیم، فیبر و مواد مغذی متعدد
همان طور که میدانید پتاسیم و فیبر دو ترکیب موثر در رژیم غذایی به حساب می آیند که بیشتر افراد این دو ماده را به اندازه‌ ی کافی از رژیم غذایی خود دریافت نمیکنند. انجیر چه به صورت خشک و چه به صورت خام، از فیبر بالایی برخوردار است؛ به طوریکه تقریبا ۷ تا ۱۹ درصد از نیاز روزانه‌ ی بدن را به این ماده‌ ی معدنی برطرف می‌ کند. به علاوه با با خوردن انجیر میتوانید، با سطح پایین پتاسیم نیز مبارزه کنید. از فواید فیبر در بدن میتوان به: کمک به سیستم ایمنی بدن، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و کاهش وزن اشاره کرد. پتاسیم در همه سلول‌ های بدن وجود دارد و به عملکرد درست آنها کمک زیادی میکند. انجیر خشک علاوه بر پتاسیم و فیبر دارای منگنز، منیزیم و کلسیم نیز می باشد که اکثر افراد این مواد معدنی را به اندازه کافی دریافت نمیکنند. انجیر با داشتن این مواد مغذی میتواند به عنوان یک میان وعده مغذی مورد استفاده قرار بگیرد.
 
انجیر موثر در سلامت قلب و عروق
انجیر میتواند سطح فشار خون و سطح چربی خون را بهبود ببخشد که این مسئله می‌ تواند در بهبود سلامت قلب و عروق و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی بسیار موثر باشد. تحقیقات صورت گرفته روی حیوانات نشان داده‌ اند که خوردن انجیر سبب بهبود سطح کلسترول کلی، کلسترول خوب (HDL) و تری‌ گلیسیرید می‌ گردد.
 
انجیر کوثر در کاهش وزن سریع
اگر قصد کاهش وزن دارید بهتر است انجیر خشک را هرچه زودتر به رژیم غذایی خود اضافه کنید چراکه انجیر خشک مملو از فیبر می‌ باشد و همین موضوع سبب رفع احساس گرسنگی در فرد میشود و تا ساعت ها شما را سیر نگه میدارد و از پرخوری جلوگیری میکند.
 
انجیر موثر در جلوگیری از پیری پوست و ریزش مو
از نشانه های افزایش سن میتوان به چین و چروک‌ های صورت و ریزش مو اشاره کرد. با مصرف انجیر خشک میتوانید در کاهش این علائم کمک کنید چرا که این میوه دارای انواع آنتی اکسیدان و مواد مغذی می باشد و از چین و چروک و ریزش مو پیشگیری میکند.

انجیر موثر در تقویت حافظه، بهبود عملکرد مغز و پیشگیری از آلزایمر
انجیر به خاطر داشتن آنتی اکسیدان های فراوان نقش بسزایی در بهبود عملکرد حافظه و کاهش آسیب‌ های ناشی از استرس به مغز دارد. با قرار دادن به اندازه و اصولی انجیر خشک در برنامه غذایی میتوانید از ابتلا به بیماری آلزایمر پیشگیری کنید.


منبع: راسخون