بيسکويت دارچيني

مواد لازم براي 30 عدد:
کره: 60 گرم
عسل: 115 گرم
شکر قهوه اي: 2 قاشق غذاخوري
شکر سفيد: 2 قاشق غذاخوري
آرد: 125 گرم
آرد سيب زميني: 60 گرم
بيکينگ پودر: يک قاشق مرباخوري
دارچين: 2 قاشق مرباخوري
زنجبيل: يک قاشق مرباخوري

طرز تهيه:
 

کره، عسل و شکرها را با هم مخلوط و روي حرارت قرار دهيد تا کره ذوب شود و مواد کاملاً با هم مخلوط شوند. ظرف را از روي حرارت برداشته و 5 دقيقه صبر کنيد تا سرد شود و ساير مواد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنيد. از مواد به اندازه يک قاشق مرباخوري برداشته و به صورت گلوله درآوريد و در سيني فر چرب شده بچينيد روي گلوله ها را با چنگال صاف کنيد تا ضخامت آن يک سانتي متر شود بعد سيني را فر به مدت 8 تا 10 دقيقه در فر با حرارت 170درجه سانتي گراد قرار دهيد.
- اين دستور 250 گرم کربوهيدرات، 20 گرم پروتئين، 60 گرم چربي و 1620 کيلو کالري انرژي دارد.
منبع:نشريه هنرآشپزي ،شماره 70
/ع