بايدها و نبايدهاي شش گانه غذا خوردن

بايدها:
 

چيدمان زيبا تاثير بسيار زيادي روي اشتها دارد و ازطرفي کساني که غذا را با اشتها مي‌خورند معمولا در هضم آن دچار کمترين مشکل مي‌شوند و اين يعني يک غذا خوردن موفق.
خيلي‌ها که البته اغلب چاق هستند و يا از چاق شدن واهمه دارند، ترجيح مي‌دهند غذايي بدشکل و بي‌رنگ را تناول کنند. آنها به خيال خود با اين روش اشتهايشان را کور مي‌کنند. غافل از اينکه با اين کار هميشه حسرت خوردن و لذت بردن را در ناخودآگاه خود قوي و درنده باقي مي‌گذارند بنابراين، توصيه مي‌کنيم هميشه و در هر شرايطي بشقابي زيبا را براي خود مهيا کنيد.
اين مراسم پسنديده از يادگارهاي خوب بزرگان و نياکان ماست. امروزه از نظر علمي‌ثابت شده اين دعا هر چند ساده و کوتاه، مي‌تواند روي آرايش مولکولي مواد غذايي تاثير گذاشته و آنها را خوش‌مزه و مفيدتر سازد.
خيلي‌ها سوال مي‌کنند يک لقمه را چند بار بايد بجوييم. بديهي است اين سوال را نمي‌توان با يک عدد مشخص جواب داد چون آش را شايد با 3 بار جويدن و نان سنگک را حداقل با 20 بار جويدن مي‌توان آماده بلع کرد. پس بهتر است بگوييم يک لقمه آن قدر بايد جويده شود که موقع بلع شما متوجه بلعيدن آن نشويد، درست مانند بزاق دهانتان که هر لحظه مي‌بلعيد بدون اينکه متوجه آن باشيد.
خيلي‌ها به اين دليل با غذا آب مي‌خورند که در بلع سريع غذا به آنها کمک کند که البته کار درست، خوب جويدن است و نه فرو دادن غذا اما به آنهايي که به خاطر تشنگي با غذا آب مي‌خورند، بايد بگوييم خوردن آب در صورت نياز اشکالي ندارد اما بهتر است آب يخ نباشد.
سفره‌هاي سنتي ما چندان براي غذا خوردن مناسب نيستند چون شما را مجبور مي‌کند چهارزانو نشسته يا روي سفره خم شويد که در هردو صورت براي ستون فقرات و زانوهاي شما مضر است. ميزهاي کوچک مدل آسياي جنوب شرقي از همه مناسب‌‌ترند. چون هم از خم شدن شما جلوگيري مي‌کنند، هم نياز به آويزان نگه داشتن پاهاي خسته شما پس از يک روز کاري نيست.

نبايدها:
 

کار شيطان است، به خصوص در خوردن غذا.
بهتر است اگر حرفي براي گفتن داريد آن را به بعد از خوردن غذا موکول کنيد. البته بهتر است جواب همسرتان را که از شما سوالي مي‌پرسد و يا موضوعي خوشايند را که امروز برايش اتفاق افتاده بشنويد اما هرقدر مسايل مهم و تنش زا را سر سفره مطرح نکنيد، غذا بيشتر به شما مي‌چسبد. سعي کنيد اين لحظات را به خاطراتي خوش بدل کنيد.
تماشا کردن برنامه‌هاي جذاب تلويزيون را فراموش کنيد. منظور آن است که در هنگام صرف غذا آن را خاموش کنيد. ذهن شما در هنگام غذا خوردن بايد روي مزه غذاها متمرکز باشد. نگران نباشيد چيزي را از دست نمي‌دهيد.
بعضي‌ها غذا خوردن را نوعي وقت تلف کردن مي‌دانند. به همين دليل ترجيح مي‌دهند کارهاي عقب مانده‌شان مانند روزنامه خواندن، چک کردن ايميل‌ها يا خوان دن کتاب و يا حل جدول را با غذا خوردنشان همراه کنند. به اين ترتيب، عذاب وجدان آنها اينکه وقت گران‌بهايشان را به کار تکراري و بي‌ثمر مثل غذا خوردن نگذرانده‌اند، به حداقل مي‌رسد. غافل از اينکه ما صبح تا شب مي‌دويم تا يک لقمه نان دربياوريم و آن را با لذت تمام بخوريم نه اينکه کتاب بخوانيم و لقمه‌هاي غذا را نجويده و به زور آب به معده‌مان بفرستيم .
اگر در گوش کردن موسيقي چند نکته را رعايت کنيم، بد نيست. اول اينکه صداي موزيک تا حد ممکن کم بوده و به تحريک منجر نشود. موزيک تند و ريتميک نيز توصيه نمي‌شود. نکته آخر اينکه موسيقي نبايد به گونه اي باشد که حواس شما را پرت کند. يادتان باشد غذا بايد با تمرکز کامل ميل شود.
اگر کودک شما در هنگام کار ماشين لباس‌شويي در آن را باز کند تا مثلا لباس عروسکش را که جا مانده داخل آن بيندازد شما چه کار خواهيد کرد؟ آيا مي‌دانيد ريزه خوري نيز همين بلا را بر سر دستگاه گوارش شما که مشغول ادامه روند هضم و جذب غذاست مي‌آورد؟
منبع:http://www.salamat.com
/ج