پلو قبولی

● مواد لازم:
 

گوشت: ۵۰۰ گرم؛
برنج: ۵۰۰ گرم؛
نخود خیس کرده: ۲ لیوان؛
سیر: ۱ بوته؛
پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری؛
روغن یا کره حیوانی: ۲ قاشق غذاخوری؛
پیاز خام: ۱ عدد؛
خرما: ۱۰ تا ۱۲ عدد؛
نارنج: ۳ عدد؛
ادویه (شامل: هل، تخم گشنیز، میخک، زعفران، زردچوبه، زیره، نمک و فلفل): به میزان لازم

● طرز تهیه:
 

گوشت و نخود و پیاز خام را می گذاریم تا بپزد برنج را خیس کرده و کمی نمک می زنیم، سیر را با زردچوبه کوبیده و کمی سرخ می کنیم. گوشت پخته، برنج، پیاز داغ، نخود و ادویه ها را اضافه کرده با آن کمی تفت می دهیم سپس آب برنج را اندازه می کنیم، بعد از جوش آمدن برنج، روغن را اضافه کرده و بعد از تمام شدن آب برنج آن را دم می کنیم. هسته های خرما را درآورده و کمی سرخ می کنیم و همراه نارنج با غذا سرو می کنیم و در آخر روی برنج زیره می پاشیم.
▪ نکته:
۵ تا ۶ عدد میخک کافی است. منبع: www.vista.ir
/ک