ساندویچ بادمجان

مواد لازم برای چهار نفر:
هشت عدد بادمجان
نصف استكان روغن زیتون
شش قطعه فیله ماهی
دو حبه سیر خرد شده
۱۰۰ گرم جعفری تازه و خرد شده
نمك و فلفل

طرز تهیه:
بادمجان ها را پس از پوست كندن به صورت افقی برش دهید و سرخ كنید (به طوری كه دو قسمت نشود). فیله ماهی را خرد كرده و با فلفل و نمك، جعفری و سیر و كمی سس قرمز در روغن زیتون در حرارت ملایم به مدت ۱۵ دقیقه سرخ كنید. سپس مواد را داخل بادمجان ریخته و پس از گرم كردن مجدد صرف نمایید.
منبع:www.vista.ir
/ج