تهچين جديدالولاده
تهچين جديدالولاده
تهچين جديدالولاده
نويسنده:سارا حسنلو
تهچين قارچ و بادمجان؛ شكل مدرني از يك غذاي سنتي
مواد لازم (براي 4 نفر) |
||
برنج |
2 ليوان |
480 كيلوكالري |
ماست |
1 ليوان |
55 كيلوكالري |
تخممرغ |
3 عدد |
300 كيلوكالري |
قارچ |
2 ليوان |
50 كيلوكالري |
بادمجان حلقهشده |
2 ليوان |
50 كيلوكالري |
پياز |
1 عدد |
20 كيلوكالري |
روغن |
5 قاشقغذاخوري |
450 كيلوكالري |
نمك و زعفران |
به ميزان دلخواه |
صفر |
آب ليموترش |
به ميزان دلخواه |
صفر |
زرشک |
به ميزان دلخواه |
صفر |
بادمجان و پياز را به طور جداگانه با كمي روغن سرخ كنيد. قارچها را نيز خرد كنيد و با كمي نمك و آب ليموترش تفت دهيد. برنجي را كه از قبل خيس كردهايد، آبكش كنيد و مايع تهچين را كه از مخلوط ماست، تخممرغ، نمك و زعفران تهيه شده، با آن آغشته كنيد و در ظرفي نچسب، مقدار يكسوم اين مخلوط را بريزيد. حالا حلقههاي بادنجان را چيده و رويشان را با قارچ، پياز سرخ شده و زرشك بپوشانيد و سپس بقيه برنج را بريزيد. درب ظرف را بگذاريد و غذايتان را روي حرارت ملايم بگذاريد تا كاملاً مغزپخت شود.
اين غذا تقريباً 1400 كيلوكالري انرژي دارد كه در صورت برش دادن آن به 10 قسمت مساوي، هر قطعه داراي 140 كيلوكالري خواهد بود. البته معمولا هر نفر به يك برش قناعت نميكند و بنابراين ميزان انرژي دريافتي آن به 280 كيلوكالري نيز خواهد رسيد.
خواص برنج
خواص ماست
خواص بادمجان
همراه اين غذا
اگر فشار خون داريد
اگر سنگ كليه داريد
منبع:www.salamat.com
/ج
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}