چلو به طریقه ایتالیایی

مواد لازم:
 

برنج : ۵۰۰ گرم
پنیر پارمیسان : ۱۰۰ گرم
نمک : به اندازه کافی
سس ایتالیائی : ۱۰۰ گرم
سیر : ۲ لپه
برگ مریم گلی : چند برگ

● طرز تهیه
 

نخست برنج را در آب مخلوط کرده به نمک مدت ربع ساعت بجوشانید و سپس از چلو صافی گذرانده رویش آب سرد بریزید. چلو را مجدداً روی آتش گذاشته و پنیر را رنده کنید، همین که چلو حاضر گردید، سس نامبرده زیر را رویش بریزید. صد گرم کره را در قابلمه ریخته و قدری سیر خرد شده و چند برگ مریم گلی مخلوطش کرده و سرخ کنید، همین که قطعات سیر به رنگ طلائی در آمد، مخلوط را گرما گرم روی چلو بریزید و به سر میز ببرید.
منبع: www.vista.ir