سوپ قارچ

۵ فنجان قارچ ورقه شده،
۱.۵ فنجان آبگوشت،
یک دوم فنجان پیاز،
یک هشتم ق.چ آویشن،
۳ ق.س کره،
۳ ق.س آرد،
یک چهارم ق. نمک،
یک چهارم قاشق فلفل سیاه،
نصف فنجان شیر و نصف فنجان خامه رقیق شده

قارچها را با آب گوشت و پیاز و آویشن بپزید بعد این مخلوط را بلندر کنید بطوری که بعضی از سبزیجات آن محسوس باشد. سپس آنرا کنار بگذارید. کره را آب کرده و آرد را در آن بریزید و هم بزنید سپس نمک و فلفل و شیر و خامه و سبزیجات پوره شده را اضافه کرده و هم بزنید تا سوپ به جوش آید و غلیظ شود. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و سرو کنید.
منبع:www.vista.ir
/ع