سوپ شیر و عدس

▪ عدس ۱۰۰ گرم
▪ شیر: نیم لیتر
▪ آرد: یک قاشق غذاخوری
▪ پیاز یک عدد متوسط
▪ خامه: ۱۰۰ گرم، کره: ۵۰ گرم
▪ آب مرغ: دو لیوان
▪ نمک و فلفل: به مقدار کافی
▪ جعفری خرد شده: به میزان لازم

ابتدا عدس را پخته به طوری که آب عدس کاملا کشیده شود، بعد از سرد شدن عدس پخته شده را سرخ می کنیم، پیاز را در ظرف جداگانه با کره تفت داده، آرد را به آن اضافه می کنیم و هر دو را تفت می دهیم، سپس به آرامی آب مرغ و شیر و در نهایت عدس را به آن اضافه کرده و حرارت می دهیم.بعد از چند دقیقه که جوش آمد، نمک، فلفل و آبلیمو را اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم تا سوپ جا بیفتد.هنگام سرو غذا با خامه و جعفری آن را تزئین می کنیم.
منبع:www.vista.ir
/ع