ميت لف (پودينگ گوشت)

مواد لازم:
 

شير : يک دوم پيمانه
مغزنان باگت: 1پيمانه
گوشت چرخکرده: 500گرم
پياز رنده شده: يک دوم پيمانه
نمک و فلفل: به ميزان لازم
پودر آويشن: 1 قاشق چايخوري
جعفري خرد شده : 2 قاشق سوپخوري
تخم مرغ: 4عدد
بيکينگ پودر: 1 قاشق چايخوري
آرد سوخاري: 2 قاشق
روغن مايع: 2 قاشق سوپخوري
انرژي کل 2500 کيلوکالري

روش تهيه:
 

شير را روي نان بريزيد و منتظر بمانيد تا شير کاملا جذب نان شود. در ظرفي جداگانه، گوشت چرخکرده را با پياز ترکيب کنيد و خمير نان آماده شده را نيز بيفزاييد. سپس نمک، پودر آويشن و جعفري را افزوده، زرده هاي تخم مرغ را از سفيده جدا کنيد. زرده ها را به گوشت بيفزاييد. در پايان، بيکنيگ پودر را نيز اضافه کنيد.حالا سفيده ها را در ظرفي جداگانه با همزن بزنيد تا سفت و سفيد شود. سپس آهسته به گوشت اضافه نماييد تا پف سفيده نخوابد. کف ظرف نسوزي را چرب کنيد و آرد سوخاري را در آن بپاشيد و مواد را در آن بريزيد و با قاشق روي ميت لف را صاف کنيد و روغن بريزيد. ظرف را درون فري که از قبل با دماي 200 درجه سانتيگراد گرم شده به مدت 40 دقيقه قرار دهيد تا روي ميت لف طلايي شود.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100