پاي توت فرنگي

مواد لازم جهت خمير:
 

آرد/150-170گرم
کره /75گرم
پودر قند/1قاشق سوپخوري
زرده تخم مرغ/1عدد
شير/1/2پيمانه
نمک/ 1پنس
مواد لازم جهت کرم:
آرد/3قاشق غذاخوري
شير/2ليوان
شکر/1/2ليوان
تخم مرغ/3عدد
وانيل/1/4قاشق چايخوري
خامه/200گرم
توت فرنگي/100گرم

طرز تهيه خمير:
 

آرد را در ظرف گودي ريخته، وسط آرد را خالي کرده و زرده تخم مرغ و پودر قند را به همراه نمک به آرد اضافه کرده و کاملاً مخلوط مي کنيم. سپس کره نرم شده را اضافه کرده با نوک انگشتان ورز مي دهيم. حال شير را نيزاضافه کرده مخلوط مي کنيم و به مدت 5الي10دقيقه ورز مي دهيم تا خمير يکدستي به دست آيد. خمير را داخل کيسه قرار داده و مي گذاريم 1ساعت استراحت کند. داخل ظرفي را چرب کرده، کمي آرد ريخته، خمير را داخل قاب به قطر 2الي3ميليمتر پهن مي کنيم و بوسيله چنگال چند سوراخ ايجاد مي کنيم. ظرف را داخل دستگاه مايکروويو قرار داده،10الي12دقيقه زمان پخت تعيين مي کنيم.

طرز تهيه :
 

آرد، شير و پوره توت فرنگي را داخل ظرفي با هم مخلوط کرده تا يکدست شود، سپس به مدت 5دقيقه در مايکروويو با قدرت700وات قرار مي دهيم تا بصورت ماست چکيده درآيد. در ظرفي تخم مرغ، شکر و وانيل را با همزن کاملاً مخلوط مي کنيم تا به رنگ کرم درآيد، سپس به آرد و شيرغليظ شده اضافه کرده و هم مي زنيم. پس ازمخلوط شدن داخل دستگاه مايکروويو با قدرت700وات قرار داده حدوداً 2دقيقه زمان پخت مي دهيم. پس از سرد شدن 200گرم خامه را اضافه مي کنيم و با توت فرنگي تزئين مي کنيم.
منبع: ماهنامه ي هنر آشپزي، شماره ي 73