قرابيه نمکي

مواد لازم براي 4 نفر:
 

روغن مايع / يک دوم پيمانه
آبليموترش / يک چهارم پيمانه
آب / يک چهارم پيمانه
بيکينگ پودر / يک قاشق مرباخوري( 10 گرم)
شکر / يک قاشق چايخوري
نمک / يک قاشق چايخوري
آرد گندم / به اندازه اي که خمير نرمي درست شود
ماست / يک قاشق غذاخوري
زرده تخم مرغ / يک عدد
کنجد و سياه دانه / 2 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:
 

روغن، آبليموترش تازه و آب را مخلوط کنيد. بيکينگ پودر، شکر و نمک را اضافه و مخلوط کنيد. آرد را به تدريج اضافه کنيد تا خمير نرمي به دست آيد که به دست نچسبد. همه مواد را خوب ورز بدهيد. از خمير به اندازه گردو برداشته،با دست شکل داده و در سيني بچينيد. از مخلوط ماست و زرده تخم مرغ روي خمير بماليد.قرابيه ها را در طبقه وسط فر که از قبل گرم شده با دماي 180 درجه سانتي گراد تا زماني که آن ها طلايي شود بپزيد.

نکته :
 

- اين دستور 235 گرم کربوهيدرات، 50 گرم پروتئين، 115 گرم چربي و 2175 کيلوکالري انرژي دارد.
منبع:نشريه هنرآشپزي، شماره 67