سوپ بوقلمون

مواد لازم:

کره: 50گرم
روغن: يک قاشق غذاخوري
پياز بزرگ: يک عدد نگيني شده
سينه بوقلمون: 500گرم خرد شده
سير: 2حبه ساطوري
آب: به ميزان لازم
گوجه فرنگي: 4عدد پوره شده
پودر سوپ آماده مرغ: يک دوم بسته
مخلوط کرفس ،هويج،قارچ،پيازچه،بروکلي: حدود 3پيمانه
اورگانو،ريحان: مجموعا يک و يک دوم قاشق مرباخوري
فلفل: به مقدار لازم
نودل: يک پيمانه

طرز تهيه:

کره و روغن را گرم کرده و پياز را اضافه کنيد تا کمي سبک شود. سپس سينه بوقلمون را به همراه سير به آن بيافزاييد و چند ثانيه تفت دهيد ،آب را اضافه کرده و در اواسط پخت ،گوجه فرنگي و سوپ مرغ را اضافه کنيد و اجازه دهيد تا سينه بوقلمون بپزد. در صورت تمايل سبزيجات خرد شده را کمي تفت داده و بلافاصله به مواد فوق اضافه کنيد. در آخر اورگانو، ريحان، فلفل و نودل را اضافه کرده و بعد از 5دقيقه در سوپخوري بکشيد.

نکته::

1.اين دستور 150گرم کربوهيدرات،110گرم پروتئين،80گرم چربي و 1760کيلو کالري انرژي دارد.
2.گوشت بوقلمون به دليل داشتن اسيد آمينه تريپتوفان که پيش ساز سروتونين در بدن مي باشد شادي آور است و براي بيماران ام.اس بسيار مفيد مي باشد.
3.در صورت تمايل مي توانيد آويشن را جايگزين اورگانو نماييد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 68