اردور فلفل با ماهي تن
اردور فلفل با ماهي تن
اردور فلفل با ماهي تن
مواد لازم براي 4-6 نفر:
فلفل دلمه اي قرمز/ 4 عدد
کنسر ماهي تن / 200 گرم
آبليمو/2 قاشق سوپخوري
نمک و فلفل / به ميزان لازم
زيتون سياه و يا سبز خردکرده / 1 عدد
سير کوبيده /1 حبه
جعفري خردکرده / 2 قاشق سوپخوري
کرفس خردکرده / 1 ساقه
جعفري براي تزئين / به ميزان لازم
ابتدا فلفل هاي را کباب کنيد. بعد آن ها را به مدت 15 دقيقه در کيسه نايلوني بگذاريد تا پوست فلفل به راحتي جدا شود. سپس هر يک را به 4 قسمت مساوي تقسيم کنيد و کنار بگذاريد. حالا ماهي را درون کاسه مناسبي بريزيد و آن را با چنگال خرد کنيد. آن گاه آبليمو، نمک، فلفل، زيتون، سير، جعفري و کرفس را به ماهي بيفزائيد و مخلوط کنيد. اکنون هر بار 2 قاشق سوپخوري از مايه روي فلفل بريزيد و آن را رول کنيد. اينک رول هاي فلفل را به مدت يک ساعت در يخچال بگذاريد. حالا فلفل ها را در ظرف مناسبي بچينيد و اطراف آن را با جعفري تزئين نمائيد. منبع: مجله آموزشي خبري آشپزباشي /.شماره 37
فلفل دلمه اي قرمز/ 4 عدد
کنسر ماهي تن / 200 گرم
آبليمو/2 قاشق سوپخوري
نمک و فلفل / به ميزان لازم
زيتون سياه و يا سبز خردکرده / 1 عدد
سير کوبيده /1 حبه
جعفري خردکرده / 2 قاشق سوپخوري
کرفس خردکرده / 1 ساقه
جعفري براي تزئين / به ميزان لازم
ابتدا فلفل هاي را کباب کنيد. بعد آن ها را به مدت 15 دقيقه در کيسه نايلوني بگذاريد تا پوست فلفل به راحتي جدا شود. سپس هر يک را به 4 قسمت مساوي تقسيم کنيد و کنار بگذاريد. حالا ماهي را درون کاسه مناسبي بريزيد و آن را با چنگال خرد کنيد. آن گاه آبليمو، نمک، فلفل، زيتون، سير، جعفري و کرفس را به ماهي بيفزائيد و مخلوط کنيد. اکنون هر بار 2 قاشق سوپخوري از مايه روي فلفل بريزيد و آن را رول کنيد. اينک رول هاي فلفل را به مدت يک ساعت در يخچال بگذاريد. حالا فلفل ها را در ظرف مناسبي بچينيد و اطراف آن را با جعفري تزئين نمائيد. منبع: مجله آموزشي خبري آشپزباشي /.شماره 37
/ج
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}