سالاد پاستا با برگ شاهي

مواد لازم براي 4 نفر:
 

پاستاي پاپيوني شکل/ 460 گرم
نمک/ 2قاشق سوپخوري
روغن زيتون/ 4 قاشق سوپخوري
گوجه فرنگي مينياتوري/ 460 گرم
برگ شاهي/ 90 گرم
نمک و فلفل/ به ميزان لازم
پنير موزارلا(تازه)/ 150 گرم

روش تهيه:
 

در قابلمه ي مناسبي، آب بريزيد و آن را روي اجاق بجوشانيد. آن گاه پاستا، نمک و يک قاشق سوپخوري از روغن را بيفزائيد و همين که پاستا نرم شد، آن را در آبکش بريزيد. حالا باقيمانده ي روغن را در تابه اي بريزيد، روي اجاق بگذاريد و گوجه فرنگي هاي دو نيم کرده را به مدت يک دقيقه در آن تفت دهيد. سپس پاستا، شاهي، نمک و فلفل را نيز به گوجه فرنگي ها بيفزائيد و مخلوط کنيد. پس از آن سه چهارم از پنير را نيز به مخلوط پاستا اضافه کنيد و بعد از2 دقيقه، تابه را از روي اجاق برداريد. اکنون صبر کنيد تا پاستا خنک شود. حالا آن را در کاسه ي مناسبي بريزيد و رويش باقيمانده ي پنير را بپاشيد.
منبع:نشريه ي آشپز باشي، شماره ي 45