شير انجير مراكشي

مواد لازم براي 3 نفر:
 

انجير خشك / 15 عدد، در آب خيسانده
شير / 300 گرم
پودر شكر / يك پيمانه
آرد نشاسته / يك سوم پيمانه
پسته يا گردو/ براي تزيين، پودر شده

طرز تهيه:
 

شير را روي حرارت بگذاريد تا به جوش آيد. سپس انجير را اضافه كنيد. آرد نشاسته را با آب سرد شسته (سردشو كنيد) و داخل قابلمه بريزيد و مدام هم بزنيد. پودر شكر را ريخته و وقتي مواد جا افتاد در مخلوط كن بريزيد تا پوره شود، سپس در پياله ها بريزيد و روي آن را با پسته يا گردو تزيين كنيد.

نكته:
 

1ـ اين دستور داراي 1990 كيلوكالري انژري دارد، 645 گرم كربوهيدرات، 17 گرم پروتئين و 7 گرم چربي مي باشد.
2ـ آب انجير را دور نريزيد بلكه در ليوان ريخته و قبل از اينكه بخواهيد افطار كنيد آب انجير را ميل كنيد كه براي كاهش كلسترول و رفع يبوست مفيد است و خواب را هم تنظيم مي كند.
3ـ در مراكش اين دسر را براي افطار ميل مي كنند.
منبع:مجله هنر آشپزي شماره 71