طرز تهیه ی پلو ماش با خرما (ماش پلو شیرین)

مواد لازم:

1.ابتدا برنج را بدون نمک بشویید و خیس کنید.

2. ماش ها را بعد از تمیز کردن در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید و مرتباً تکان دهید تا رنگ سبز ماش ها به قهوه ای روشن متمایل شود.سپس از روی حرارت بردارید و با گوشتکوب چوبی ماش ها را ضربه بزنید تا دو نیم شوند.

3.ماش ها را در سینی بریزید و باد بزنید تا پوسته ها جدا شوند. پس از پخته شدن ماش ها چند بار آن ها را با آب داغ بشویید تا تلخی شان گرفته شود.

4.خرماها را از هسته جدا و چهار قسمت کنید.

5.پیازها را پوست گرفته و ریز ریز کنید، با چند قاشق روغن تفت دهید و بعد ماش ها را اضافه کنید.

6.خرماها را نیز چند دقیقه با پیاز و ماش کمی تفت دهید و کنار بگذارید.

7.برنج را چلوکش کنید، یک لایه از آن را ته دیگ بریزید و بعد یک لایه از موادی که با ماش و خرما و پیاز داغ درست کرده اید را روی آن قرار دهید و مجدداً همین کار را تکرار کنید.

8.برنج را روی حرارت مناسب دم کنید و پس از این که غذا آماده شد آن را از روی حرارت بردارید و همه ی مواد را خوب مخلوط کنید، در دیس بریزید و به دلخواه تزیین کنید.