مواد لازم :
کره 140 گرم
شکر قهوه ای 200 گرم
آرد 210 گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
 
مواد لازم پنیری :
پنیر خامه ای 170 گرم
شکر 60 گرم
تخم مرغ یک عدد
کره نرم شده 30 گرم
آرد 2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه مواد پنیری:
  1. کره ، شکر و پنیر خامه ای را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود .
  2. تخم مرغ و آرد را نیز اضافه نموده و مخلوط کنید .
 
طرز تهیه بلوندی :
  1. کره و شکر قهوه ای را با همزن برقی زده ، سپس تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کنید .
  2. آرد ، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و اضافه نمایید و با لیسک به خوبی مخلوط کنید .
  3. قالب مربع 23 سانتی را چرب کرده و کف و دیواره آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  4. نیمی از مواد بلوندی را داخل قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید.
  5. سپس دو سوم از مواد پنیری را به صورت یکنواخت روی آن بریزید و مواد بلوندی باقیمانده را اضافه کرده و سطح آن را نیز صاف نمایید.
  6. در نهایت باقیمانده مواد پنیری را هم داخل قالب ریخته و با نوک چاقو آن را به صورت مارپیچی با مواد بلوندی کمی مخلوط کنید.
  7. قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای 160 درجه سانتی گراد ، به مدت 40 دقیقه قرار د هید.
  8. پس از پخت ، از فر خارج کرده و پس از خنک شدن ، برش دهید .
 
نکته :
- این دستور390 گرم کربوهیدرات ، 60 گرم پروتئین ، 233 گرم چربی و 3897 کیلوکالری انرژی دارد .

منبع:

بخش آشپزخانه ایرانی سایت راسخون