ترشي ريواس
ترشي ريواس
ترشي ريواس
شايد بعضي از ترشي ها، بيشتر از آنکه به عنوان يک ترشي مرسوم مورد استفاده باشد، براي تزئين و زيباتر کردن سفره غذا کاربرد داشته باشند ؛ مثل ترشي ريواس ؛ چون مخلوط مواد موجود در اين ترشي، علاوه بر طعم ويژه اش ظاهر زيبايي هم دارد .
کرفس: دو ساقه
سبزي (ريحان، جعفري، گشنيز، نعنا، ترخان و مرزه ) خرد شده: 200 گرم
قارچ: 100 گرم
فلفل قرمز: يک عدد
سير ( خرد شده ): چهار حبه
سرکه: سه پيمانه
نمک: يک قاشق سوپ خوري
2 . قارچ ها و فلفل ها را شسته و ريز خرد کنيد . حالا سبزي ها، سير، فلفل و قارچ را به مخلوط ريواس و کرفس افزوده و مواد را در ظرف دردار بريزيد . سپس اين ترشي را در يخچال قرار دهيد . بعد از 20 روز اين ترشي آماده مصرف است .
فوت 2: مقدار سرکه بايد تا حدي باشد که روي ترشي را بگيرد تا مانع از کپک زدن آن شود .
فوت 3: به جاي سبزي تازه مي توانيد از دو تا سه قاشق سوپ خوري سبزي خشک معطر استفاده کنيد .
فوت 4: مي توانيد از برگ هاي تازه وجوان کرفس هم براي معطر کردن ترشي استفاده کنيد .
فوت 5: براي خوش رنگ شدن ترشي مي توانيد از يک قاشق چاي خوري زرد چوبه استفاده کنيد .
منبع:نشريه همشهري مثبت شماره 6
مواد لازم
کرفس: دو ساقه
سبزي (ريحان، جعفري، گشنيز، نعنا، ترخان و مرزه ) خرد شده: 200 گرم
قارچ: 100 گرم
فلفل قرمز: يک عدد
سير ( خرد شده ): چهار حبه
سرکه: سه پيمانه
نمک: يک قاشق سوپ خوري
روش تهيه
2 . قارچ ها و فلفل ها را شسته و ريز خرد کنيد . حالا سبزي ها، سير، فلفل و قارچ را به مخلوط ريواس و کرفس افزوده و مواد را در ظرف دردار بريزيد . سپس اين ترشي را در يخچال قرار دهيد . بعد از 20 روز اين ترشي آماده مصرف است .
فوت کوزه گري
فوت 2: مقدار سرکه بايد تا حدي باشد که روي ترشي را بگيرد تا مانع از کپک زدن آن شود .
فوت 3: به جاي سبزي تازه مي توانيد از دو تا سه قاشق سوپ خوري سبزي خشک معطر استفاده کنيد .
فوت 4: مي توانيد از برگ هاي تازه وجوان کرفس هم براي معطر کردن ترشي استفاده کنيد .
فوت 5: براي خوش رنگ شدن ترشي مي توانيد از يک قاشق چاي خوري زرد چوبه استفاده کنيد .
منبع:نشريه همشهري مثبت شماره 6
/ج
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}