رکرموز

مواد لازم:
 

پودر آماده ي ژله ي موز : 50 گرم
آب جوش : يک دوم پيمانه
آب سرد : يک دوم پيمانه
زرده ي تخم مرغ : 2 عدد
شکر : 180 گرم
آرد ذرت : 3 قاشق سوپخوري
شير : 750 ميلي ليتر
وانيل : يک هشتم قاشق چايخوري
پنير خامه اي : 150 گرم
خامه ي فرم گرفته : 250 گرم
پودر ژلاتين : 3 قاشق چايخوري
آب سرد : يک چهارم پيمانه
بيسکويت ساده : 100 گرم
موز : 3 عدد

روش تهيه
 

پودر ژله را در آب جوش حل کنيد و آب سرد به آن بيفزائيد. و در قالبي به گنجايش 1 ليتر بريزيد و در يخچال بگذاريد تا ببندد. سپس زرده هاي تخم مرغ را با شکر مخلوط سازيد و با همزن برقي بزنيد تا کمرنگ و غليظ شود. بعد، آرد ذرت را اضافه کنيد و شير را بتدريج بيفزائيد و روي حرارت قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا غليظ شود. آنگاه از روي حرارت برداريد و وانيل را بيفزائيد و بگذاريد کمي خنک شود. حال پنير خامه اي و خامه ي فرم گرفته را به مايه اضافه کنيد. پودر ژلاتين را روي آب سرد بپاشيد و به روش بن ماري حل کنيد و به مواد قبلي بيفزائيد. بيسکويت ها را خرد کنيد و 2 عدد از موزها را حلقه حلقه کنيد و به مواد بيفزائيد. حالا تمام مواد را روي ژله ي بسته شده بريزيد و به مدت 3 تا 4 ساعت در يخچال بگذاريد تا ببندد. بعد آن را از قالب درآوريد و با خامه ي فرم گرفته و باقيمانده ي موز، تزئين نمائيد.
منبع: دنياي زنان، شماره 64