دوينه- ترخينه

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

دوينه( ترخينه) آماده شده/ پنج کلوخ
نخود/ 100 گرم
روغن/ بمقدار لازم
نعناع خشک/ يک قاشق غذاخوري
نمک/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا دوينه ي آماده شده و نخود را در آب خيسانده بعد از 2 ساعت دوينه و نخود خيسانده را پس از آب کشي در يک قابلمه ريخته، 3 کاسه آب روي آن ريخته تا بپزد هنگام کشيدن غذا، نعناع را با روغن سرخ کرده و بر روي هر کاسه يک قاشق بريزيد. اگر لازم بود نمک هم بريزيد.
منبع:نشريه آشپزي کردستان