ساندويچ هاي كوچك گوشت و خيار

مواد لازم براي 24 برش :
پنير خامه اي : 60گرم
پيازچه ي خرد كرده : 1 قاشق سوپخوري
كره : 40 گرم
سُس خردل : 1 قاشق چايخوري
نان سفيد : 6 برش
خيار كوچك حلقه حلقه كرده : 1 عدد
نان جو : 3 برش
گوشت گوساله ي سرخكرده : 100 گرم

پنير و پيازچه را در كاسه اي بريزيد و با هم مخلوط كنيد.آن گاه كره و خردل را در كاسه ي ديگري بريزيد و مخلوط كنيد تا صاف و يكدست شود.حالا مخلوط پنير را روي سه تكه از نان هاي سفيد بماليد و برش هاي خيار را روي آن بگذاريد . بعد قدري از مخلوط كره روي نان هاي جو بماليد و برش هاي گوشت را روي آن قرار دهيد .
اكنون نان هاي جو را روي باقيمانده ي نان هاي سفيد قرار دهيد ، و آنها را روي لايه ي قبلي نان هاي سفيد بگذاريد.اطراف نان ها را بگيريد و هر يك را دو قسمت كنيد و ببريد . سپس هر نيمه را نيز چهار قسمت نمائيد . اينكه ساندويچ ها را براي پذيرائي ، در ديس مناسبي بچينيد.
خيار حاوي موليبدن ، پيش ساز ويتامين A، منگنز،فولات، تريپتوفان مي باشد.به دليل آب فراواني كه در خيار وجود دارد مصرف آن در آب و هواي گرم دلچسب است.
منبع:مجله اشپزباشي،شماره44