باميه- باميه

مواد لازم براي تهيه
 

آرد سفيد نول/ نيم کيلو
آب/ يک کيلو
روغن جامد/ 100 گرم
روغن مايع/ 100 گرم
موارد فوق/ جهت داخل خمير
تخم مرغ/ 8 عدد

طرز تهيه:
 

ابتدا آب و دو نوع روغن را روي گاز گذاشته تا بجوش آيد و روي گاز آرد را به آن اضافه کرده و با کف گير بهم بزنيد تا به صورت خمير نان لواش درآيد و بعد از روي گاز پائين آورده بعد از مقداري سرد شدن کف مال شود کم کم تخم مرغ را به آن اضافه مي کنيد و شربتي که قبل بصورت نيم عسلي درآمده تهيه شده خمير را داخل قيف و ماسوله قرار داده و روغن مايع را داخل ماهيتابه ريخته و روي حرارت گاز قرار داده و مانند سيب زميني سرخ شده در داخل روغن به اندازه هاي دلخواه سرخ شود.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.