تاس که باب- تاس کباب

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

گوشت گوسفند با استخوان/ 1 کيلو
گوجه فرنگي/ 1 کيلو
پياز/ 2 عدد بزرگ
سيب زميني/ 3 عدد بزرگ
هويج/ نيم کيلو
آب غوره/ يک ليوان
باميه/ مقداري
روغن، نمک، ادويه، زردچوبه و فلفل/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا گوشت را با مقداري آب مي گذاريد که بپزد( اگر گوشت مرغ باشد احتياجي به پختن جداگانه نيست) بعد گوجه فرنگي و سيب زميني و هويج و پياز را حلقه حلقه مي کنيد و گوشت پخته شده را بيرون آورده تمام مواد را به ترتيب بالا رديف رديف روي هم مي چينيد و باميه را در يک قاشق روغن سرخ نموده تا حالت ليزي آن از بين برود و آنرا هم به مواد اضافه نموده و روغن را در آخر پخت، روي مواد قرار مي دهيد و روي شعله ملايم قرار مي دهيد تا به آرامي بپزد. افزودن مقداري ادويه زردچوبه و فلفل و نمک لازم است.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.