ترخينه، شه له مين- شلمين
ترخينه، شه له مين- شلمين
ترخينه، شه له مين- شلمين
مواد لازم براي مصرف 5 نفر
نخود، عدس و کشمش هرکدام/ 100 گرم
گيلاخه( تره کوهي)/ نيم کيلو
در صورت تمايل برگ شلغم(گيا شه له م)/ نيم کيلو
گردوي کوبيده، زردچوبه/ بمقدار لازم
روغن حيواني/ يک قاشق بزرگ
زردآلوي خشک/ مقداري
طرز تهيه:
ابتدا نخود را چند ساعت قبل در آب خيسانده و آنرا با گوشت و مقداري آب مي گذاريد تا نيم پز شود بعد عدس و زردآلو و گيلاخه را به آن اضافه کرده مي گذاريد تا خوب پخته شود و سپس کشمش را به آن مي افزائيد اگر در اين مرحله آب غذا کم بود مقداري به آن اضافه مي کنيد مي گذاريد تا غذا خوب جا بيفتد و در آخر روغن حيواني را بدون داغ کردن به غذا اضافه و همچنين گردو را در آش مي ريزيد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}