خوريشتي کارگ- خورش قارچ

مواد لازم براي مصرف 5 الي 6 نفر
 

گوشت/ يک کيلو
قارچ/ 1/5 کيلو
رب گوجه فرنگي/ 2 قاشق
آرد/ 2 قاشق
نمک، فلفل و زردچوبه/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا گوشت را بعد از خرد کردن با پياز سرخ کرده، قارچ را نيز خرد نموده و آرد، نمک، فلفل، زردچوبه و قارچ را در گوشت بريزيد رب گوجه را در يک ليوان آب حل کرده بر روي تمام قسمتهاي گوشت ريخته و کمي آب هم اضافه کنيد و در قابلمه را محکم مي بنديد و با شعله آرام مي گذاريد مانند پلو دم بکشد. اين خورش را که با پلو ميل مي کنيد مي توانيد از قارچ پرورشي استفاده کرد اما محلي بهتر است.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.