ئاش برويش- آش بلغور

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

بلغور/ 250 گرم
تره/ 250 گرم
رب گوجه فرنگي/ يک قاشق
پياز/ 3 عدد
روغن، زردچوبه و نمک/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا بلغور را تميز شسته و داخل يک قابلمه ريخته و رويش آب مي ريزيد بعد از اينکه بلغور خوب پخته شد، تره را هم اضافه مي کنيد سپس رب را داخل غذا مي ريزيد و بهم مي زنيد بعد پيازها را خرد کرده و داخل روغن سرخ کرده و زردچوبه را هم به پيازداغ اضافه نموده و داخل غذا مي ريزيد بعد قابلمه را روي حرارت ملايم گذاشته و مي گذاريد خوب جا بيفتد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.