خازينه- خوراک گل شيپوري

مواد لازم براي مصرف 4 نفر
 

خازينه تر يا خشک/ 300 گرم
گندم کوبيده يا بلغور/ 100 گرم
آلوچه / 100 گرم
نخود/ 150 گرم

طرز تهيه:
 

ابتدا خازينه( گل شيپوري) را که ( در اورامان به وفور يافت مي شود) را 2 بار در يک ديگ جوشانده و آب آن را دور ريخته و مجدداً بار سوم بجوشانيد تا اسيد برنده آن خارج شود سپس گندم کوبيده يا بلغور، آلوچه و نخود را که قبلاً خيسانده ايد را به آن افزوده و روي چراغ گذاشته تا پخته شود. بعداً آنرا از روي آتش پايين گذاشته تا سرد شود حال خوراک خازينه آماده مصرف مي باشد.
اين خوراک را هفته ها مي توان در خارج از يخچال نگهداري کرد و مجدداً آنرا مصرف نمود.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.