کفته نوکي- کوفته نخودي

مواد لازم براي مصرف 4 نفر
 

نخود/ 200 گرم
قيمه/ 500 گرم
پياز/ 2 عدد
سبزي کوفته( خشک) و رب انار و لپه هرکدام/ يک استکان
شکر/ 2 پيمانه
برگ قيسي( زردآلوي خشک)و کشمش/ 50 گرم
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا لپه را داخل يک قابلمه ريخته و روي چراغ گذاشته تا خوب بپزد. بعد نخود را داخل يک قابلمه ديگر ريخته بعد از آنکه نخود پخته شد نخود را کوبيده و همراه با گوشت داخل چرخ گوشت ريخته و خوب خرد مي کنيم بعد کوفته ها را درست کرده و داخل هريک مقداري کشمش و برگ قيسي و آلو سياه ريخته و داخل روغن سرخ مي کنيم بعد به لپه که داخل قابلمه بود برنج را به آن اضافه مي کنيم و بعد کوفته ها را همراه با شکر و رب انار داخل قابلمه مي ريزيم و مي گذاريم تا خوب بپزد بعد سبزي کوفته را در روغن همراه با پياز سرخ کرده در داخل قابلمه مي ريزيم و مي گذاريم تا خوب بپزد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.