شيريني زبان گربه

مواد لازم براي 50 تا 60 عدد شيريني:
 

كره نرم شده در دماي اتاق: 150 گرم (يا روغن جامد 100 گرم)
پودر قند: 100 گرم
وانيل: يك دوم قاشق چايخوري
تخم مرغ متوسط: 2 عدد
آرد گندم: 130 گرم

مواد لازم براي تزئين :
 

شكلات شيري: 100 گرم
پودر فندق: يك چهارم پيمانه، خرد شده
شكر براي پاشيدن روي شيريني ها: 50 گرم (در صورت تمايل)

طرز تهيه :
 

فر را با دماي 150 درجه سانتي گراد روشن كنيد. سيني فر را چرب و آردپاشي كرده، آردهاي اضافي را خالي كنيد، كره و پودر قند را با همزن برقي خوب بزنيد تا كرم رنگ و لطيف شود. سپس وانيل و يك عدد تخم مرغ را نيز اضافه كرده، حدوداً يك دقيقه بزنيد تا تخم مرغ جذب مواد شود. تخم مرغ بعدي را نيز افزوده و يك دقيقه ي ديگر بزنيد. در انتها آرد را نيز اضافه كرده و با دور يك همزن (دور كند) هم بزنيد تا مايه يك دست شود. يك قيف با سر ماسوره ي ساده به قطر نيم سانتي متر را آماده كرده، مايه ي شيريني را در قيف ريخته و لوله هاي باريك از آن را به طول 7 سانتي متر و با فاصله ي حدود 3 سانتي متري داخل سيني آماده بريزيد و به مدت 20 دقيقه در فر گرم شده بپزيد. پس از پخت، يك سمت شيريني هاي سرد شده را داخل شكلات ذوب شده فرو كرده و روي فويل قرار دهيد سپس كمي پودر فندق روي آنها بپاشيد.

نكته :
 

1- اين دستور 235 گرم كربوهيدرات، 40 گرم پروتئين، 155 گرم چربي و 2495 كيلوكالري انرژي دارد.
2- مي توانيد قبل از پخت، روي اين شيريني شكر بپاشيد كه در اين صورت نيازي به تزئين با شكلات نيست.
3- اين شيريني حدود 2 تا 3 هفته در ظرف دربسته قابل نگهداري بوده و اگر با روغن جامد تهيه شود ماندگاري آن حدود 4 هفته مي باشد.
4- اين شيريني يكي از شيريني هاي فرانسوي مي باشد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 65