برشتوك نخودچي (با مايكروويو)

مواد لازم :
 

روغن جامد: 150 گرم
آرد نخودچي: 250 گرم
پودر قند: 125 گرم
هل ساييده شده: يك دوم قاشق مربا خوري پر
پودر پسته (براي تزئين): به ميزان دلخواه

طرز تهيه :
 

روغن جامد را درون ظرف مناسب مايكروويو ريخته و به مدت 2 تا 3 دقيقه با قدرت 50 درصد (متوسط) در دستگاه بگذاريد تا روغن ذوب شود. سپس آرد نخودچي را افزوده و كاملاً هم بزنيد. مجدداً آن را داخل دستگاه گذاشته و 6 تا 8 دقيقه با قدرت 100 درصد (حداكثر) زمان دهيد و حداقل 3 بار آن را هم بزنيد تا تغيير رنگ دهد. سپس ظرف را از مايكروويو بيرون آوريد و پودر قند و هل را اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد. برشتوك را كف يك سيني چهارگوش كه قبلاً كاغذ انداخته ايد ريخته و سطح آن را صاف كنيد. روي آن را با پودر پسته پوشانده و بعد از خنك شدن آن را برش زده و در ظرف بچينيد.

نكته :
 

1- اين دستور 275 گرم كربوهيدرات، 60 گرم پروتئين، 175 گرم چربي و 2915 كيلوكالري انرژي دارد.
2- دقت كنيد وقتي شيريني كاملاً خنك شد آن را از قالب جدا كنيد.
3- موقع اضافه كردن پودر قند اگر احساس كرديد شيريني خشك است كمي روغن مايع به آن اضافه كنيد.

4- آرد نخودچي در دقايق آخر شروع به تغيير رنگ دادن مي كند و در دقايق اوليه نيازي به هم زدن آن نمي باشد.
5- بعد از اين كه مخلوط كمي خنك شد پودر پسته را روي آن بريزيد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 65