فنجان هاي کرم موکا

مواد لازم:
پودر قهوه ( نسکافه ): 1قاشق غذا خوري
شير: 500 ميلي ليتر
شکر: يک سوم پيمانه
شکلات تخته اي: 225 گرم
پودر وانيل: يک دوم قاشق چاي خوري
زرده تخم مرغ: 7 عدد
خامه زده شده: براي تزئين

فر را در دماي 300 درجه فارنهايت گرم کرده و 8 عدد فنجان با گنجايش 125 ميلي ليتر در سيني فر بچينيد. پودر قهوه اي را در ظرفي بريزيد، سپس شير و شکر را اضافه کرده و روي حرارت قرار دهيد تا شکر حل شود، شکلات رنده شده را اضافه کرده و خوب هم بزنيد تا شکلات حل شود؛ از روي حرارت برداشته و زرده تخم مرغ ها را با چنگال بزنيد تا يکدست شود؛ کم کم شکلات را به تخم مرغ ها اضافه نماييد، مخلوط را داخل فنجان ها ريخته و فنجان ها را در سيني فر قرار دهيد؛ داخل سيني فر را آب جوش بريزيد تا نصف سطح بيروني فنجان ها را آب بگيرد و به مدت 35 ـ 30 دقيقه بپزيد تا کرم آماده شود به طوري که اگر کارد را داخل آن فرو کرده و بيرون آورديد چيزي به چاقو نچسبد، سپس بگذاريد خنک شود و بعد روي آن را با خامه زده شده تزئين کنيد.
زرده تخم مرغ حاوي لسيتين است و لسيتين براي تقويت حافظه خوب است. بنابراين اين دسر مي تواند بخصوص براي کودکان مناسب باشد.البته براي پيشگيري از پوسيدگي دندان، پس از مصرف اين دسر، دندان ها را مسواک نماييد.
منبع:نشريه دنياي زنان، شماره 51.