شنيسل ماهي کيلکا

مواد لازم براي 6 نفر:
 

ماهي کيلکا/ 1 کيلو گرم
نمک، فلفل و زردچوبه / به ميزان لازم
پودر سير / به ميزان لازم
پودر سوخاري / به ميزان لازم
تخم مرغ / 2 عدد
روغن سرخ کردني / به ميزان لازم

روش تهيه:
 

ابتدا ماهي ها را تميز کنيد و خوب بشوئيد. حالا آن ها را روي پارچه ي تميز قرار دهيد تا آبشان گرفته شود. آن گاه نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سير بريزيد. سپس ماهي ها را در پودر سوخاري بغلتانيد و به تخم مرغ همزده آغشته سازيد. دوباره در پودر سوخاري بغلتانيد و پس از آن در روغن داغ سرخ کنيد. اکنون شنيسل آماده را در ظرف مورد نظر بچينيد و به دلخواه خود تزئين و ميل نمائيد.

منبع: آشپزباشي شماره 49