کتلت ميگو

مواد لازم براي 4 نفر:
 

ميگوي چرخ کرده / 500 گرم
سيب زميني پخته و رنده کرده / 250 گرم
پياز رنده شده/ 1 عدد
سير/ 2 تا 3 حبه
جعفري و گشنيز/ 50 گرم (100 گرم)
ادويه کاري/1 تا 2 قاشق غذاخوري
زردچوبه / 1 قاشق چايخوري
نمک و فلفل / به ميزان لازم
تخم مرغ / 1 تا2 عدد
روغن مايع براي سرخ کردن / به مقدار لازم

روش تهيه:
 

ميگو، سيب زميني، پياز و سير را در کاسه اي بريزيد و مخلوط کنيد. آنگاه سبزي هاي خرد کرده، ادويه، زردچوبه، نمک و فلفل را به آن بيفزائيد. حالا يک عدد تخم مرغ در مخلوط مورد نظر بشکنيد و ورز دهيد تا مايه چسبندگي لازم را داشته باشد. چنانچه مايه خشک بود، تخم مرغ دوم را نيز بيفزائيد. اکنون در تابه روغن بريزيد و روي اجاق داغ کنيد و هر بار قدري از مايه برداريد و در دست به شکل بيضي درآوريد و در روغن سرخ کنيد. اينک کتلت را در ديس مناسبي بچينيد و به دلخواه تزئين کنيد.

منبع: آشپزباشي شماره 49