ساردين با ليمو

مواد لازم براي 6-8 نفر:
 

کنسرو ماهي ساردين / 2 قوطي
گوجه فرنگي حلقه کرده / 3 عدد متوسط
روغن زيتون / يک سوم پيمانه (80 ميلي ليتر)
پوست ليموي رنده کرده / 3 قاشق سوپخوري
آبليمو / 2/5 قاشق چايخوري
سير له کرده / 2 حبه
جعفري تازه و خرد کرده / 2 قاشق سوپخوري
ارگانوي تازه و خرد کرده / 1 قاشق سوپخوري

طرز تهيه:
 

شکم ساردين را برش دهيد، شکمبه ي آن ها را دور بريزيد و استخوان ماهي ها را بيرون بکشيد. حالا ماهي ها را پهن کنيد، حلقه هاي گوجه فرنگي را در تابه اي قرار دهيد و ماهي ها را از قسمت پوست روي حلقه هاي گوجه فرنگي بچينيد. سپس روغن، پوست ليموي رنده کرده، آبليمو و سير را مخلوط کنيد و روي ماهي ها بريزيد. جعفري و ارگانو را نيز روي آن بپاشيد. حالا ماهي ها را بدون گذاشتن در، در دماي متوسط فر، (تاون)، در حدود 7 دقيقه حرارت دهيد تا خوب بپزند.

منبع: آشپزباشي شماره 49