ادويه پلو

موادلازم براي 6-8 نفر
برنج يک کيلوگرم
مرغ پخته يک عدد (در حدود 1/5 کيلوگرم)
کره ي آب کرده 150 گرم
ادويه ي مخصوص پلو 4تا5 قاشق سوپخوري
زعفران حل کرده يک قاشق چايخوري

ابتدا برنج را مطابق با دستورالعمل هاي گذشته، آبکش کنيد. آن گاه استخوان هاي مرغ راجدا سازيد. سپس قابلمه ي مناسبي انتخاب کنيد. حالا قدري از کره را درآن آب کنيد و مقداري برنج در قابلمه بريزيد. روي آن تکه هاي مرغ و ادويه بيفزائيد و اين کار را تکرار کنيد تا مواد کاملاً در قابلمه جا بگيرد. دراين هنگام زعفران و مابقي کره را اضافه کنيد و روي اجاق بگذاريد تا با حرارت ملايم د م بکشد؛ مدت زمان تقريبي د م کشيد ن پلو 45 د قيقه مي باشد. اکنون پلو را در ديس بکشيد و رويش را به دلخواه خود تزئين نمائيد.
منبع:آشپز باشي شماره 48