کيک فنجاني هويج و هل

شکر قهوه اي 100 گرم
شکر سفيد 80 گرم
روغن مايع 250 ميلي ليتر
تخم مرغ 4 عدد
پوست پرتقال رنده کرده 1 قاشق چايخوري
هل آسياب کرده يک قاشق چايخوري
زنجفيل(در صورت دلخواه)يک دوم قاشق چايخوري
آرد 350 گرم
بيکينگ پودر 2 قاشق چايخوري
هويج رنده کرده 250 گرم
گردوي برشته و خرد کرده 100 گرم
پوست پرتقال رنده کرده 300 گرم
پوست پرتقال رنده کرده 1 قاشق چايخوري
پودر شکر 100 گرم
خامه ي فرم گرفته 100 گرم

هردو شکر، روغن مايه و تخم مرغ ها را با همزن برقي بزنيد. آن گاه پوست پرتقال ،هل ،زنجفيل ، آرد و بيکينگ پودر را به آن بيفزائيد و مخلوط کنيد. حالا هويج و گردو را اضافه نمائيد و مايه را بين 12 قالب کيک فنجاني يا مافن تقسيم کنيد.سپس کيک را به مدت تقريبي 20 د قيقه در فر(تاون) گرم شده با د ماي 180 درجه ي سانتيگراد بپزيد. پس از خنک شد ن، مي توانيد رو کيک ها را با کرم تزئين کنيد.
همه ي مواد را باهم مخلوط کنيد و با همزن برقي بزنيد تا صاف و يکدست شود.
يادآوري: مي توانيد براي تزئين کيک ها از هويج هاي مارسيپاني دست ساخته ي خودتان استفاده کنيد.
منبع:آشپز باشي شماره 48