تارتلت هاي کوچک پنيري

آرد 120گرم
کره 50 گرم
پنير گوداي رنده کرده 50 گرم
سينه ي مرغ پخته يک چهارم عدد
کنسرو ذرت 75گرم
تخم مرغ 1 عدد
شير 120 ميلي ليتر
پاپريکا 1پينچ
خيار و هويج براي تزئين به ميزان لازم

آرد را در کاسه اي الک کنيد و کره را به آن بيفزائيد. آن گاه با نوک انگشتان، کره و آرد را با يکديگر مخلوط کنيد تا به شکل خرده نان درآيد. سپس 4 قاشق چايخوري آب سرد به آن بيفزائيد و مواد را خمير کنيد. حالا خمير را روي سطح آردپاشي شده باز کنيد و 12 دايره به قطر 5 سانتيمتر از آن ببريد.بعد خميرها را درون قالب کوچک مافين بگذاريد. اکنون پنير، مرغ و ذرت را با يکديگر مخلوط کنيد و اين مواد را بين قالب ها، روي خمير بريزيد. اينک در ظرف ديگري تخم مرغ،شير ،قدري نمک و فلفل را بريزيد و مخلوط کنيد و مايه ي به دست آمده را روي مخلوط پنير و مرغ بريزيد. بعد رويشان پاپريکا بپاشيد و به مدت تقريبي 15 د قيقه در فر(تاون) گرم شده با دماي 200 درجه سانتيگراد بپزيد. سپس هريک از تارتلت ها را در بشقابي قرار د هيد و اطراف آن ها را با خيار وهويج تزئين کنيد. حالا ،تارتلت براي پذيرائي آماده است.
منبع:آشپز باشي شماره 48