ميوه ي سرخ شده

مواد لازم براي 4 نفر :
 

تخم مرغ يك عدد
شير يك دوم پيمانه
گلاب 2 قاشق سوپخوري
شكر يك دوم قاشق سوپخوري
نمك نوك قاشق چايخوري
روغن مايع 2 قاشق سوپخوري
آرد الك شده يك و نيم پيمانه
ميوه هاي تكه شده آناناس ، سيب ، گلابي و...
روغن براي سرخ كردن به مقدار لازم
پودر شكر به مقدار لازم

طرز تهيه :
 

تخم مرغ را بزنيد تا صاف و يكدست شود. شير و گلاب را اضافه كرده و دوباره كمي بزنيد . حالا شكر ، نمك و روغن را اضافه كرده ، هم بزنيد تا يك دست شود . آرد را كم كم اضافه كنيد تا به دست نچسبد. در صورتي كه خمير شل بود كمي آرد اضافه كنيد. خمير را نيم ساعت استراحت دهيد . هر ميوه اي را كه دوست داريد تكه تكه كرده خمير را نازك پهن كرده ، به اندازه شكل ميوه بريده ، سپس به دور ميوه بپيچيد و در روغن فراوان و داغ شناور سرخ كنيد. در آخر روي آن پودر شكر را پاشيده و ميل كنيد.
ـ اين دستور 220 گرم كربوهيدرات ، 30 گرم پروتئين ، 130 گرم چربي و 2170 كيلوكالري انرژي دارد.

منبع: هنر آشپزي شماره 75