مرغ گردويي

مواد لازم براي 4 نفر:
 

فيله مرغ متوسط / 8 عدد
نمک و فلفل / به مقدار لازم
سفيده تخم مرغ / 2 عدد
روغن مايع/ 3 قاشق سوپخوري
گردوي خرد شده / يک پيمانه

طرز تهيه:
 

فيله هاي مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنيد. سفيده هاي تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا کف کند و موقع برگرداندن از ظرف بيرون نريزد. فيله ها را ابتدا در روغن مايع زده و بعد در سفيده ها بغلطانيد. بعد از خارج کردن از سفيده، به گردوي خرد شده آغشته کنيد و در فر با دماي 160 درجه سانتي گراد که از قبل به مدت 10 دقيقه گرم کرده ايد، به مدت نيم ساعت قرار دهيد. در صورت تمايل مي توانيد آن ها را در روغن نيز سرخ کنيد.

نکته:
 

- اين دستور 10 گرم کربوهيدرات، 20 گرم پروتئين، 115 گرم چربي و 1155 کيلوکالري انرژي دارد.

منبع: مجله هنر آشپزي - ش 78